黄焖鸡块

黄焖鸡块菜谱做法

烹饪时间：10~30分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

姜
1块
花椒
5颗
干辣椒
8个
葱
3根
蚝油
2勺
盐
1勺
桂皮
1块
八角
3个
鸡精
1勺
水
适量
香菇
适量
十三香
1勺
三黄鸡
1只
味极鲜酱油
2勺

黄焖鸡块做法步骤

1
三黄鸡剁成块儿，焯水后洗净浮沫沥干水分备用。
2
生姜切成片，葱切成段儿，干辣椒切成段儿，八角，桂皮备用。
3
锅烧热倒入适量的油，放入生姜，花椒，干辣椒，八角，桂皮，葱段爆香。
4
倒入焯好水的鸡块儿翻炒片刻。
5
倒入两勺味极鲜酱油翻炒均匀。
6
放入两勺蚝油翻炒均匀。
7
加入一勺盐翻炒均匀。
8
放入一勺十三香翻炒均匀。
9
锅中加入适量的水（水不要太多，刚好没过鸡块儿即可。）烧开后转中小火慢慢的炖15分钟。
10
加入香菇继续炖10分钟左右。
11
起锅前加入适量的葱花和鸡精翻炒均匀即可。
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