香菇盒的家常做法 特荐做法6篇

做法1：香菇盒子

菜谱食材
香菇 300g 肉馅 100g
做法步骤

  1. 香菇去根，用开水焯一下，然后凉水浸泡洗净，肉馅加葱姜沫，料酒，耗油，然后用手拿起往碗里摔十分钟(太干可以加点蛋清)

  2. 把肉馅放进香菇里

  3. 滚上干面粉

  4. 入锅炸至两面金黄，倒出多余的油

  5. 加入葱段和姜片，放入耗油，生抽，老抽，鸡精，开水(水的多少根据食材多少而放)盖上锅盖中火焖5分钟即可

做法2：煎香菇盒

菜谱食材
酱油 3勺 鸡蛋 1个 盐 1g 姜末 适量 葱花 适量 猪肉馅 150g 香菇 12个 五香粉 1勺 豆油 适量
做法步骤

  1. 香菇洗干净，去掉根部！

  2. 鸡蛋、盐、五香粉、葱花、姜末、酱油加入肉馅搅拌均匀。

  3. 肉馅放在香菇上，抹匀。

  4. 锅内加油烧热(这次我用的黄油，以前用的豆油、玉米油也可以)。

  5. 油热后，把香菇放入锅内，肉馅在上，然后盖上锅盖三分钟。

  6. 三分钟后，把香菇翻面，再煎下肉馅这一面，待煎到金黄色即可。

  7. 最后再翻过来煎一会就好啦。

  8. 完成！

做法3：香菇盒

菜谱食材
酱油 30ml 鸡蛋 1个 盐 3克 高汤 120克 葱末 20克 干淀粉 30克 白糖 3克 火腿 30克 猪油 25克 芝麻油 15克 水发香菇 400克 猪瘦肉 200克
做法步骤

  1. 准备食材 水发香菇400克，猪瘦肉200克，鸡蛋1个，火腿30克，葱末20克，酱油30ml，盐3克，白糖3克，干淀粉30克，高汤120克，芝麻油15克，猪油25克

  2. 将猪肉剁成末放入碗内，火腿切末放在肉末内，

  3. 加入葱末、酱油，盐，白糖、干淀粉，猪油，鸡蛋搅匀。

  4. 将一半水发香菇光面朝下摆入盘内，撒上干淀粉，

  5. 每个水发香菇上放一份馅心，

  6. 再用另一半水发香菇扣在上面，成香菇盒。

  7. 方太蒸箱蒸肉模式 100° 15分钟 预热完成后 香菇盒放入蒸箱内

  8. 锅内加鸡汤及余下调料炒开，用淀粉勾芡，

  9. 浇在香菇盒上即成。

做法4：香菇盒子

菜谱食材
姜 少量 味精 少量 鸡蛋清 1个 料酒 少量 糖 少量 盐 1勺 猪肉 100 淀粉 1勺 香菇 13朵 枸杞 13颗 虾 100
做法步骤

  1. 准备好所需材料

  2. 将鲜虾去颗，播出虾仁，一把大小的虾，10只就够了，剁碎；

  3. 干香菇泡发，剪去根部。

  4. 将把猪肉，虾都剁碎，混合在一起，加盐，蛋清，料酒，糖葱姜末拌匀。

  5. 肉馅填入香菇中，放在蒸锅里。

  6. 快完成的时候每个香菇上面放一粒枸杞，过会，就OK啦~

做法5：香菇盒子

菜谱食材
香菇 300g 肉馅 100g 五花肉沫 看个人情况
做法步骤

  1. 把香菇柄去掉 肉沫加生抽 盐 蛋清 鸡精 再加少许水捏匀 再放进香菇里面 香菇里面一定要淀粉 否则肉会出来

  2. 把放有肉沫的一面朝下煎 煎至金黄色再翻面煎五分钟 用小火煎 再放生抽 蚝油 鸡精 少量盐 料酒 葱姜 放一小碗水用中火慢慢十五分钟 最后放点淀粉收汁 装盘

  3. 装盘的时候要慢慢放 肉沫这一面朝上房 再把汁淋在香菇盒子上 最后放葱花点缀 （香菇的香加上肉沫的味道 咬一口 又嫩又香）

做法6：鱼香菇盒

菜谱食材
蒜 2瓣 胡椒粉 1克 糖 15克 葱 半根 盐 2克 淀粉 5克 猪肉馅 100克 面粉 100克 食用油 1勺 泡打粉 3克 杏鲍菇 1个 淀粉水 1勺 味达美清香米醋 10毫升 葱伴侣辣味黄豆酱 10毫升
做法步骤

  1. 准备好所需要的材料；

  2. 杏鲍菇纵着切，连一刀断一刀切成口袋片，然后放入淡盐水里泡一下；

  3. 调制内馅：猪肉馅中加入葱末30克、盐2克、六月鲜特级原汁酱油10毫升、胡椒粉1克，拌匀备用；

  4. 盆中加入面粉100克、淀粉5克、泡打粉3克；

  5. 缓慢加水，调制成酸奶差不多的稠度备用；

  6. 将刚才和好的肉馅填入杏鲍菇盒中；

  7. 夹一个杏鲍菇盒蘸面糊，挂满整个菇盒；

  8. 放入油锅里炸至两面金黄色捞出；

  9. 然后将菇盒整体升油温复炸一遍，盛出备用；

  10. 调制鱼香汁：锅中加入食用油15毫升，放入葱伴侣辣味黄豆酱10毫升；

  11. 炒出红油后，加入蒜末炒香；

  12. 加入味达美清香米醋10毫升；

  13. 再加入糖15克，水淀粉勾芡成需要的浓度；

  14. 将菇盒装盘摆好，浇上鱼香汁即可；

菜谱做法推荐