糖醋排骨的做法 最正宗的做法 特荐做法4篇

做法1：糖醋排骨

菜谱食材
胡椒粉 少许 料酒 5ml 鸡蛋 一个 盐 少许 淀粉 30g 姜片 四片 红糖 50g 白芝麻 20g 小排 500g 调和油 300ml 东湖老陈醋 两勺
做法步骤

  1. 准备以上材料

  2. 凉水中加姜片至水沸，调小火，放排骨煮两分钟，去除腥味

  3. 加少许胡椒粉，淀粉，一小勺料酒，整个鸡蛋，拌匀

  4. 下油锅炸至排骨金黄色捞出备用

  5. 将炸后油倒出，留40毫升左右，用最小火，加红糖，不停搅拌至起丝状，加醋拌匀，加排骨炒一分钟，最后加芝麻起锅即可！

  6. 美味上桌啦！

做法2：糖醋排骨

菜谱食材
料酒 25g 盐 适量 香醋 2勺 白醋 5ml 油 适量 白糖 2勺 老抽 2勺 生姜 3片 猪肋排 1斤 番茄醬 15ml
做法步骤

  1. 将排骨洗干净

  2. 用盐，老抽，料酒腌一小時左右入味

  3. 鍋內倒入少許油将排骨炸至两面金黄

  4. 剩出，不要炸過头了

  5. 鍋內放入少許油，放姜爆香

  6. 倒入排骨翻炒一會

  7. 加入番茄醬

  8. 加入白醋

  9. 加入點料酒去腥，盖住小火焖半分鐘

  10. 加入白糖

  11. 加温水浸過排骨，小火焖40分鐘左右，千萬不要用冷水哦，那樣排骨味道就沒那麼好了

  12. 最後一步收汁加入香醋，別忘記哦

  13. 大功告成！

做法3：糖醋排骨

菜谱食材
排骨 10-15小块 酱油 1汤匙 白糖 1汤匙 番茄酱 1勺 生姜 5片 水 适量 料酒或米酒 1汤匙 白米醋或陈醋 2汤匙
做法步骤

  1. 排骨斩成小段，姜水里泡一下去除血水也去味。然后排骨凉水下锅，放葱姜料酒，焯水去血末。

  2. 炒糖色大概需要这些冰糖，热锅凉油，放冰糖，小火熬，炒成香油色下排骨，炒一会放一勺番茄酱，加热水一定是热水，一勺生抽，两勺醋，熬40分钟，大火收汁，淋上水淀粉，来点白芝麻。

  3. 特意称了一下克数

做法4：糖醋排骨这样做连汤汁都不剩

菜谱食材
熟芝麻 3克 生姜 5克 仔排 500克 糖醋汁调味料 1罐
做法步骤

  1. 准备食材。

  2. 排骨洗净用清水浸泡1小时，去除血。

  3. 锅中加入清水，将排骨投入锅中，焯水去血沫。

  4. 锅中不要放油，将排骨放入锅中，干煸。

  5. 待排骨水份蒸发完，再加入适量食用油。

  6. 炒至排骨两面金黄。

  7. 加入姜片。

  8. 加入糖醋汁调味料。

  9. 大火翻炒几分钟，让料汁入味。

  10. 加入热水，没过排骨，大火烧开，转小火。

  11. 开大火收汁，根据口味再添加一点盐。

  12. 起锅，装盘，洒上熟芝麻。酸甜适口，真是太好吃了！

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