小鸡炖蘑菇做法图片 精选推荐做法3篇

做法1：小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片 蒜 4瓣 料酒 2汤勺 花椒 适量 酱油 2汤勺 葱 一根 盐 适量 香叶 两片 桂皮 适量 八角 3个 干红辣椒 6个 生抽 2汤勺 白糖 1小勺 白芷 两片 鸡子 一只 榛蘑 150克
做法步骤

  1. 准备葱段、蒜瓣、姜片，调料准备花椒、八角、桂皮、香叶、白芷。

  2. 洗干净 剁块

  3. 干榛蘑用凉水泡开，期间多次换水，涤净沙泥，直到水质变清，挤干水份备用。

  4. 剁好的鸡肉洗净，凉水下锅焯水，水开后捞去血沫。盛出鸡肉沥干水分。

  5. 冷锅倒油，爆香葱姜蒜。倒入鸡肉翻炒至表面微微变色。加入2汤勺生抽，2汤勺酱油，2汤勺料酒炒匀。

  6. 。 添开水没过鸡肉。倒入榛蘑。调料装盒放入锅内。加1汤勺陈醋，1小勺白糖用以增香调味。大火烧开后转小火盖上锅盖慢炖。期间适当翻锅以免糊锅。 小火炖30分钟，加入泡软的粉条。放入适量盐和鸡精。再炖10到15分钟左右。以粉条熟为准，即可出锅

  7. 美味出锅

做法2：东北小鸡炖蘑菇

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 花椒大料 适量 鸡一只 适量 干蘑菇若干 适量
做法步骤

  1. 把鸡剁成想要的块洗净

  2. 把油烧开把鸡块放入翻炒变色，加水与蘑菇

  3. 慢慢顿期间放盐，待肉顿熟出锅

做法3：家常版小鸡炖蘑菇

菜谱食材
姜 5片 料酒 2大匙 酱油 2大匙 糖 1小匙 葱 2根 盐 少量 八角 2颗 鸡 适量 干香菇 适量
做法步骤

  1. 鸡切块，开水焯去血水，洗净备用

  2. 锅内烧少量油，小火煸炒葱段、姜片、八角，炒出香味

  3. 下焯好的鸡块，翻炒约2分钟

  4. 锅中加入清水、适量料酒、酱油、糖、盐，大火烧开后转中火，炖至鸡肉和蘑菇均软，收汁即可

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