油焖大虾

油焖大虾菜谱做法

烹饪时间：10分左右

制作难度：切墩(初级)

主料

料酒
适量
精盐
适量
白糖
适量
姜丝
适量
葱丝
适量
大虾
1斤（12--15头）
家乐鸡粉
适量

油焖大虾做法步骤

1
大虾去头部的沙包及背部的沙线，洗净用精盐 料酒腌制一会儿。
2
油锅坐火上，倒色拉油，下大虾煸炒，一面变成红色，翻锅煸另一面，煸炒时用手勺压虾头，使虾油充分释放，成菜后出红油。
3
煸好后撒上葱姜丝，翻锅，下精盐 白糖 料酒及少量鸡汤，汤汁快干时加鸡粉，用筷子夹出虾背部朝外码在盘中，少量的汤汁浇在虾上面。

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