烤羊排的家常做法步骤 精选做法5篇

做法1：秘制烤羊排

菜谱食材
花椒 10粒 大料 两小粒 生抽 一勺 辣椒面 一勺 老抽 半勺 生姜 一瓣 黑胡椒 两勺 大葱 一根 食盐 一勺 孜然 一勺 白酒 一勺 新鲜羊排 1500克
做法步骤

  1. 把所有的配料放到里面，用手按摩半个小时，把味道揉进去！

  2. 用保鲜袋封好，放到冰箱里面冷藏2-3小时！

  3. 用锡纸包好！

  4. 包好后放到预热好的烤箱中，180度，烤40分钟！

  5. 烤好后，拿出，把锡纸打开，再烤十分钟，收汁！

  6. 哈哈，烤好啦！哈喇子流一地吧！

做法2：家味烤羊排

菜谱食材
蚝油 涂抹均匀 盐 10g 蜂蜜 涂抹均匀 白胡椒粉 3g 辣椒粉 10g 洋葱 1头 五香粉 3g 柠檬 1个 孜然粉 5g 羊腿肉 100g 羊排 500g 鸡精粉 5g
做法步骤

  1. 先将羊排及羊腿肉清洗干净，清洗到没有血色位为止。

  2. 其次用吸水纸（或者面巾纸也可以）将水擦干，给羊排按摩，涂抹盐.鸡粉.蚝油.蜂蜜.白胡椒粉，五香粉，孜然粉，洋葱丝。

  3. 用锡纸包裹上，放入烤箱上下230度，40分钟即可。

  4. 烤熟后，将羊排拿出、把脂肪油控掉，涂抹柠檬汁 ，孜然粉 ，蜂蜜 ，辣椒粉，继续放入烤炉 加工10分钟即可。温度保持在210度左右。（其实涂抹材料无需太精确，平时经验涂抹均匀即可。

做法3：烤羊排

菜谱食材
料酒 3勺 葱 2根 大蒜 1个 生抽 2勺 白糖 1勺 生姜 5片 辣椒粉 1勺 洋葱 半个 黑胡椒 适量 五香粉 1勺 耗油 1勺 孜然粉 2勺 羊排 适量
做法步骤

  1. 羊排放调料，高压锅压十分钟，过凉水

  2. 挂钩子

  3. 进烤炉

  4. 哇塞

  5. 软嫩香脆，高压锅压完再烤特别好吃

  6. 太香啦肥的更好吃

做法4：蜜汁孜然烤羊排

菜谱食材
料酒 20毫升 蚝油 20毫升 盐 15克 生抽 25毫升 蜂蜜 一勺 白芝麻 一把 孜然粉 30克 羊排 4根 孜然粒 30克 花椒水 15毫升
做法步骤

  1. 羊排浸泡清水一个小时，去除血水！一小时后捞出，控干水分！

  2. 放生抽，我这个勺子一勺是五毫升，放了五勺！

  3. 放料酒

  4. 放入蚝油

  5. 放入盐

  6. 撒入孜然粉，孜然粒！

  7. 花椒加少量开水泡成花椒水！将花椒水倒入羊排，抓匀腌制！我腌了四个小时，也可以提前一晚放入冰箱，多腌制几个小时！

  8. 烤盘铺上锡纸（可以多铺两层，防止锡纸粘在烤盘上，不好清理烤盘），把腌制好的羊排放在锡纸上

  9. 拿另一张锡纸盖在烤盘上，包裹住羊排，不要有开口，否则会流失香味！

  10. 入烤箱，200度上下火烤45分钟！

  11. 45分钟后，取出烤盘，把里面烤出来的水分倒掉！

  12. 在羊排表面刷一层食用油，再刷一层蜂蜜！

  13. 然后撒上孜然粉，孜然粒，白芝麻！

  14. 再次放入烤箱200度烤20分钟，为了让表面焦脆！

  15. 出炉了！颜值杠杠滴

  16. 要不要来一块儿！

做法5：低脂碳烤羊排

菜谱食材
姜 5片 料酒 50g 酱油 20g 糖 30克 葱 1根 花椒粉 10g 盐 10克 淀粉 50g 辣椒面 50g 黑胡椒 5克 五香粉 10g 芝麻 10克 鸡粉 2勺 孜然粉 20g 白胡椒 5g 羊排 1000g 椒盐粉 10g
做法步骤

  1. 将葱一下的调料按比例混合打碎

  2. 将一半打好的料和其他配料放一起抓匀

  3. 腌制2小时以上放空气炸锅

  4. 140℃烤半小时 翻面烤半小时

  5. 烤熟撒剩下的一半料 直接使用 我是比较喜欢焦一点的 翻匀200℃再烤10分钟翻面10分钟

  6. 烤成这样 还有点料可以撒上也可以留着蘸着吃 巨香

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