韭菜馅饼做法 做法集锦5篇

做法1：多汁美味的羊肉韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 1颗 生抽 4勺 冬瓜 100g 老抽 1勺 韭菜 500g 羊肉馅 500g 花椒水 100g
做法步骤

  1. 和面。。和成这样雪花状后，开始往手上沾水和，一直要和成很软的面（手托面时，面有点往下流的状态）

  2. 羊肉馅里加鸡蛋，生抽，老抽，花椒水。花椒水要一点点的往里打进去！注意:和馅时，一定用手！这样和的很均匀。冬瓜切碎挤水备用，韭菜切碎段备用。和好羊肉馅后，放冬瓜碎和韭菜，和好备用。

  3. 像包包子一样包好馅，用手按圆。这里切记不要用擀面杖擀！

  4. 上铛开烙！我家这大饼铛，特意从婆婆家带回来的

  5. 翻个儿，刷油，接着烙！

  6. 出锅，开吃

做法2：猪肉韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 一枚 猪肉 半斤左右 韭菜 七八两
做法步骤

  1. 韭菜洗净用水泡一下备用(自己种的哟)

  2. 面粉先用开水后用凉水和成面团备用(60%的开水40%凉水)

  3. 肉馅中放入姜末打入一枚鸡蛋

  4. 顺时针方向搅拌上劲

  5. 小火倒入底油放两个大料，待油热出香味后将热油倒入上劲的肉馅中

  6. 倒入酱油，放适量的盐搅拌均匀

  7. 将切好的韭菜放入已和好的肉馅中

  8. 搅拌均匀后放入香油和勻

  9. 将面做成拳头大小

  10. 赶成皮中间略厚，皮不要太薄

  11. 包成包子形状

  12. 锅中加一点点油，把有皱的面朝下放入

  13. 轻轻压扁

  14. 待两面金黄就熟啦

  15. 开吃

做法3：韭菜馅饼

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 适量 生抽 适量 面粉 200g 韭菜 300g 食用油 适量 水 适量 粉丝 100g 十三香 适量
做法步骤

  1. 韭菜切碎用盐腌10分钟，把腌出来的水挤掉。粉丝煮熟切碎。鸡蛋煎好切碎

  2. 放盐，生抽，十三香粉拌匀

  3. 温水和面，醒20分钟。可以把调好的馅料包进去了

  4. 平底锅放一点油，小火慢煎。如果不知道有没有熟，可以拿出切开看看哦！

做法4：韭菜馅饼

菜谱食材
香油 5克 盐 少许 面粉 200g 韭菜 200g 食用油 适量 水 160g 海虾 5个 香菇酱 2匙
做法步骤

  1. 200克面粉一点一点的加水，用筷子搅拌成絮状，再加少许盐，活成面团。

  2. 面团盖上保鲜膜醒发30分钟。

  3. 把海虾去壳剪成小粒状，放入韭菜馅里，再放2匙香菇酱拌匀。

  4. 把醒发了的面团用擀面杖排出空气，分成一块一块的剂子，擀成皮把韭菜馅做成包子形状，再压扁成饼子。

  5. 电饼铛加热刷油，放入韭菜馅饼两面烘烤至金黄色就OK了。哇！好香啊！！！

  6. 装盘。韭菜馅饼和豆浆、牛奶或者白粥是完美的搭配哦

做法5：韭菜馅饼

菜谱食材
胡椒粉 适量 花生油 适量 盐 适量 鸡精 适量 面粉 适量 韭菜 适量 精肉 适量
做法步骤

  1. 面粉里加适量盐和好，醒面的同事，韭菜切好，精肉剁细，加盐，鸡精，胡椒粉，少量花生油搅拌

  2. 面团分成同等大小，擀成薄薄的两层，把馅铺在一块上，然后盖上另一块

  3. 把它卷起来，两头朝中间折好

  4. 擀成稍薄，我太用力了，所以有点露馅

  5. 锅里放油，小火慢慢煎成两面金黄。

  6. 切好装盘

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