葱油饼怎么做好吃又营养 推荐做法6篇

做法1：葱油饼

菜谱食材
鸡蛋 3个 香油 少许 盐 适量 鸡精 适量 面粉 3大汤勺 小香葱 随意
做法步骤

  1. 将3大汤勺面粉放入碗中，加入适量水，搅匀成水糊

  2. 将鸡蛋的蛋黄和蛋清分开，蛋黄加入面糊中搅拌均匀

  3. 小香葱切一厘米长小段，拌入面糊中，加入适量盐和鸡精

  4. 将蛋清搅打至发泡，变成乳白色泡沫即可

  5. 将蛋清加入面糊搅拌均匀，滴入香油

  6. 热锅冷油下面糊，小火煎至两面金黄即可

做法2：葱油饼

菜谱食材
盐 少量 白糖 少量 面粉 200g 大葱 3颗 酵粉 少量
做法步骤

  1. 面粉加上少量酵粉和盐、白糖一起和好，发酵大约15分钟，切块备用

  2. 葱切末下油锅爆香，加少量盐调味

  3. 大块的面团擀开，将葱油均匀抹在里层，卷起来再切成小块备用

  4. 将卷有葱花的小块面团竖向压扁，成薄片圆形状

  5. 煎锅小火持续加热，将面饼煎至两面金黄即可，香香的葱油饼就完成啦

做法3：葱油饼

菜谱食材
香油 适量 盐 适量 葱花 适量 面粉 250g 五香粉 适量 芝麻 适量 开水 140g
做法步骤

  1. 面粉慢慢倒入烧开的水用搅拌成絮状，放凉后揉成光滑面团盖保鲜膜静置15分钟

  2. 面团分成均匀剂子，剂子大小看你家里平底锅大小，案板撒点干粉用擀面杖擀成薄圆片，越薄越好，涂上香油，依次撒五香粉芝麻（芝麻要熟的，我是磨来的芝麻粉）葱花

  3. 圆片从圆心切一刀，顺时针卷起来成锥形，收口，按扁，用擀面杖擀成大概0.6厚的面片

  4. 锅里刷层油放入面片，煎一会，翻面，用筷子这样夹一下放下，连续几次，这样就会有层次，酥脆

  5. 出锅，香味很足，也很酥软

做法4：葱油饼

菜谱食材
花椒粉 3g 盐 2g 面粉 4锅铲 色拉油 50g 热水和冷水 适量 香葱白 50g
做法步骤

  1. 我们两个人 我用了4锅铲面粉

  2. 热水倒进去 用筷子搅拌 形成小面线 加冷水 和成面团

  3. 静置半小时以上 为了面团表面湿润 盖上锅盖 以免表面变干。我是上午揉好面团，晚上才做的。

  4. 葱切细 葱白和葱绿都可以 加上盐 花椒粉 放在温油里 微微煎一下 待用

  5. 面团分成小团

  6. 案板上抹油 面团放上去 用手推按成片

  7. 加葱油

  8. 涂抹均匀

  9. 慢慢卷起

  10. 卷好然后绕圈圈 成蜗牛状

  11. 用手压扁 推开

  12. 电饼铛加热 抹油 放饼

  13. 两年煎黄出锅

  14. 切块 装盘

  15. 开吃 脆香外皮 内部有弹性 口感棒棒的

做法5：葱油饼

菜谱食材
葱 若干 花生油 15ML 盐 半勺 面粉 200克 热水和冷水 适量
做法步骤

  1. 开水和面, 盐可在此时加入。

  2. 静置三十分钟

  3. 揉好面后切成若干份

  4. 摊开，刷油

  5. 加葱花

  6. 把面皮卷起来

  7. 用擀面杖擀成薄片，不要太用力，成形即可

  8. 往锅里加油，让油铺满锅底

  9. 放入饼坯，小火煎熟，大概十分钟一张饼

  10. 煎好的饼

  11. 层次分明，葱香饼脆，好吃

做法6：烫面葱油饼

菜谱食材
面粉 500克 食用油 2勺 水 适量
做法步骤

  1. 烧开的热水，拿勺子一点一点的放进面里，拿筷子搅成絮状。

  2. 放水搅成这个样子。

  3. 揉成光滑的面团，盖上湿布醒15分钟，醒好后这个样子。图片中的星星点点是我掺了点全面粉。这次面有点硬，但好成型。

  4. 另拿一个碗放入面粉，芝麻，热油导入碗中，搅开，放入葱花。炸油酥的作用使烙饼酥脆。

  5. 饼擀开，抹上油酥，切一刀卷起。

  6. 卷好后，把边封口，上面也封口。

  7. 做了4个，都弄好，放在盆里盖上湿布，一个一个做，这样还能松弛一下，好擀。

  8. 由上而下压一下，擀开，越薄越好。

  9. 双面刷油，电饼铛烙熟。

  10. 好了

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