红烧肉怎么炒才好吃 精选做法3篇

做法1：普洱红烧肉

菜谱食材
冰糖 适量 酱油 适量 桂皮 一片 八角 一个 生抽 适量 生姜 适量 五花肉 500g 普洱茶 30g
做法步骤

  1. 五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用

  2. 准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜

  3. 锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色

  4. 加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁

  5. 收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭

  6. 切的有点小了

做法2：红烧肉

菜谱食材
姜 6片 料酒 适量 冰糖 50g 盐 适量 香叶 适量 桂皮 适量 八角 适量 老抽 适量 五花肉 500g 砂糖 50g
做法步骤

  1. 选择带皮五花肉。洗净切块。

  2. 冷水下锅。焯水去血沫。

  3. 焯好的五花肉就这样。不用煮熟。水开后煮几分钟就可以。

  4. 把肉和所有配料倒入高压锅炖烂。这里用的糖是冰糖。砂糖不要放。

  5. 这是炖好的五花肉。已经非常入味了。其实这时候已经好了。想偷嘴的就可以吃了。

  6. 锅里加少量油和砂糖。

  7. 糖熬成焦色。但注意不要熬糊了。这里要用小火！小火！小火！重要事情说三遍。

  8. 倒入五花肉快翻炒。也可以再加入少量炖肉的汤、盐炖一会儿。放心，也是照样入味的。

  9. 等收汁就可以装盘开吃了。

做法3：土豆红烧肉

菜谱食材
土豆 2－3个 冰糖 适量 五花肉 一斤半 葱姜蒜 适量
做法步骤

  1. 洗净五花肉，放入清水里，放入葱姜等，去腥紧肉块！

  2. 土豆切好备用！

  3. 放油熬糖，待糖起沫，放入切好的五花肉，上色，上色好了，倒入清水，再放去葱姜等！

  4. 放入土豆，调好味道，小火慢慢收汁！

  5. 一盘香喷喷的五花肉，就出炉了

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