普洱红烧肉

普洱红烧肉菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：配菜(中级)

主料

冰糖
适量
酱油
适量
桂皮
一片
八角
一个
生抽
适量
生姜
适量
五花肉
500g
普洱茶
30g

普洱红烧肉做法步骤

1
五花肉切块，尽量大块，放两片生姜冷水煮出脏水，捞出洗净备用，同时用普洱茶泡大约1000ml的茶水备用
2
准备冰糖，一个八角，一点桂皮和亮片生姜
3
锅里放油，小火将冰糖炒至赤红色，放入肉块翻炒至上色
4
加入提前泡好的普洱茶水，没过肉块为佳，放入大料，加少许盐、酱油，生抽，大火烧开，转中火慢慢煮，大约四十分钟，然后大火收汁
5
收汁的时候可以尝一下味道，可以做一下最后的调味，不停的翻炒，不能让粘锅或者糊锅，可以稍微留一点汁拌饭
6
切的有点小了

菜谱做法推荐