蜜汁叉烧做法图片 优选做法5篇

做法1：蜜汁叉烧

菜谱食材
蜂蜜 2勺 五花肉 500g 蒜蓉 适量 白酒 1勺
做法步骤

  1. 猪肉洗干净，晾干水分。 用个密封性好的盒子装着，然后放入蜂蜜，白酒，叉烧酱，蒜蓉混合均匀。 用牙签扎洞洞，可以让其更入味。 铺上保鲜膜，盖上盖子放冰箱冷藏一晚上。

  2. 烤箱上下火200度预热，烤盘铺上锡纸，把肉放上去，放到烤箱中层，烤20分钟，拿出来，均匀刷上蜂蜜，再翻面，继续烤10-15分钟，注意上色外表焦度，别烤太焦了。

  3. 好漂亮的颜色噢，非常美味

做法2：蜜汁叉烧

菜谱食材
姜 一块 冰糖 适量 盐 适量 生抽 适量 老抽 适量 五花肉 500g 米酒 适量 蜜糖 适量
做法步骤

  1. 五花肉洗干净

  2. 放入开水中抄水

  3. 抄水后用冷水冲干净

  4. 热油锅，放入姜块后将肉爆至金黄

  5. 洒入米酒至酒完全挥发，放入冰糖，老抽，生抽，水，文火焖约1小时

  6. 肉焖至绵软后加入蜜糖，中火直至汁收干

  7. 把肉和汁分别装开

  8. 肉切片后加入酱汁即可开吃

做法3：广式蜜汁叉烧

菜谱食材
蚝油 1匙羹 生抽 1匙羹 蜂蜜 适量 五花肉 500克 姜丝 适量 叉烧酱 2匙羹
做法步骤

  1. 五花肉去皮洗净后，切开两段

  2. 放入干净干爽的保鲜盒里，洒上姜丝

  3. 倒入2匙羹叉烧酱，1匙羹生抽，1匙羹耗油

  4. 拌匀后盖盖子，冷藏腌制两天，期间要翻肉多次，让肉充分入味

  5. 两天后从冰箱取出肉，解冻半小时

  6. 预热烤箱，上下火190°，不粘烤盘上垫锡纸，把肉和少许的汁放上去，送进烤箱中层烤30分钟

  7. 5分钟翻面一次，10分钟后再开始刷蜂蜜，出炉前再刷一层蜂蜜

  8. 出炉后待温度稍降后，开始切片

  9. 趁有余温时食用最佳

  10. 趁有余温时食用最佳

做法4：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
蒜瓣 几瓣 生姜 1块 叉烧酱 2勺 梅花肉 400g
做法步骤

  1. 梅花肉洗净，控水，加入适量黑胡椒，蒜片，姜片，叉烧酱！

  2. 叉烧酱涂抹均为，腌制一晚。

  3. 空气炸锅铺上铝箔纸，放入腌好的梅花肉

  4. 180到200度，35分钟。15分钟后打开翻面，烤完即可享用美味！

做法5：蜜汁叉烧肉

菜谱食材
盐 1克 番茄酱 40克 老抽 2克 五花肉 500克 葱段 1根 叉烧酱 40克 生姜片 3克
做法步骤

  1. 1.五花肉切大块，切成巴掌大小，用叉子戳一戳，这样比较容易腌制入味。

  2. 2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上，也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。

  3. 2.肉戳好后放保鲜袋里，再加入番茄酱、叉烧酱、老抽、盐、生姜片、葱段，抓捏均匀后腌制2个小时以上，也可以晚上腌好放冰箱冷藏腌制过夜，第二天直接拿来煮很方便，腌制时间越长肉也更入味。

  4. 3. 锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄，再倒温水，没过肉块。（Tips：炖肉肉尽量用温水或开水，冷水会使肉迅速收缩，这样会比较难把肉块炖烂）

  5. 3. 锅烧热放一点油，五花肉块放锅里开中火煎至两面微黄，再倒温水，没过肉块。（Tips：炖肉肉尽量用温水或开水，冷水会使肉迅速收缩，这样会比较难把肉块炖烂）

  6. 4. 把刚刚腌制的调味料也全部倒进去，加盖中火炖大概30分钟，把肉翻个面再继续炖约25分钟，开大火收汁就可以出锅了。

  7. 最后淋上灵魂蜜汁，肉香四溢，入口细嫩多汁，酱汁浓而不咸，咸甜适口，配米饭太绝了！“黯然销魂饭”不是说说而已。

  8. 过年不用去烧腊档来现成的了，按照自己的口味喜好在家做，健康又安心，家有肉食爱好者一定要试试。

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