麻辣小龙虾怎么做 家常做法 做法4篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 适量 花椒 1小把 大蒜 5瓣 桂皮 一小块 八角 3 颗 啤酒 2瓶（听啤4听） 大葱 半根 小龙虾 2斤 龙虾料 一袋—（适合不太会做饭的用超市或是卖调料的地方都有卖的） 姜切大片 适量
做法步骤

  1. 买龙虾的时候让卖龙虾的人帮忙把虾线拽出来 回家用清水泡一下 拿只牙刷把虾背和腹部刷干净 刷干净以后烧一壶开水浇在上面 冲洗一下 捞出备用

  2. 锅里放油 油热后放入 葱姜蒜 八角 花椒 （喜欢麻辣味重的可以放入麻椒和红干辣椒）翻炒一下 炒出香味 放入龙虾

  3. 放入龙虾后大火爆炒 放入料酒 在炒几下

  4. 放入龙虾料继续翻炒 放入啤酒翻炒几下盖上锅盖 大火烧开以后转小火 煮到汁剩4分之一就可以关火了

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
姜 一块 蚝油 两勺 香叶 少许 草果 少许 桂皮 少许 茴香 少许 八角 少许 啤酒 一瓶 白砂糖 一勺 生抽 两勺 蒜瓣 8颗 韭菜 少许 郫县豆瓣 两勺 小龙虾 2斤 腐乳 两块 紫苏 少许 藤椒 少许
做法步骤

  1. 姜蒜拍散连同香料下锅，加入两勺郫县豆瓣炒香。

  2. 下入处理好的虾加料酒翻炒，待虾肉变白，虾变红，倒入一瓶啤酒，煮开。加蚝油，生抽，白糖，腐乳，中火烹煮。不时翻动。

  3. 约摸十五分钟后，汤汁收到只剩一半，加入韭菜和紫苏叶准备出锅。

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 25克 冰糖 40克 大蒜 40克 盐 15克 香叶 5克 草果 1个 桂皮 5克 茴香 5克 八角 3-4个 啤酒 两瓶 植物油 200ml 姜片 10克 麻椒 25克 干辣椒段 60克 白芝麻 20克 小龙虾 2斤 肉蔻 5克
做法步骤

  1. 小龙虾刷洗，去头，去虾线

  2. 准备调料

  3. 准备姜葱蒜

  4. 姜葱蒜调料下锅，油多放

  5. 加入小龙虾，翻炒，更多的是油炸，加入盐，生抽，料酒

  6. 加入啤酒，不加水，大火烧开

  7. 中火熬煮，半个小时左右，多煮会，杀菌，汤汁变少时，大火收汁，出锅

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
料酒 1勺 干辣椒 6个 葱 1段 生抽 1勺 姜片 6片 食用油 适量 火锅料 50克 小龙虾尾 500克
做法步骤

  1. 集合

  2. 炒香

  3. 入小龙虾。放调味料。小炖一会儿

  4. 收汁出锅。麻辣鲜香

菜谱做法推荐