清蒸大闸蟹的家常做法 快手做法4篇

做法1：清蒸大闸蟹

菜谱食材
酱油 100克 香油 20克 姜末 50克 淡水蟹 2500克 绵白糖 150克 葱花 50克 香醋 100克
做法步骤

  1. 将蟹逐只洗净，放入水中养半天，使它排净腹中污物，然后用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢

  2. 用葱花、姜末、醋、糖调和作蘸料，分装十只小碟；

  3. 将蟹上蒸笼蒸熟后取出，解去细绳，整齐地放入盘内，连同小碟蘸料，专用餐具上席，由食用者自己边掰边食用。

做法2：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生姜 10克 大闸蟹 4只 蟹醋 10ml 紫苏调料包 1包 老姜黑糖茶 1包
做法步骤

  1. 准备食材，大闸蟹、紫苏包、蟹醋、生姜、老姜红糖茶；

  2. 大闸蟹用一次性牙刷，刷洗干净；

  3. 把刷洗干净的大闸蟹翻转过来，放上生姜片、紫苏包；

  4. 清水煮沸，把蟹放入锅中；

  5. 盖上盖子蒸20分钟

  6. 蒸好之后，再焖3分钟开盖；

  7. 把大闸蟹绳子拆下，蟹醋包倒出，即可慢慢享用，吃完喝上一杯老姜红糖茶。

做法3：清蒸大闸蟹

菜谱食材
白砂糖 15g 鲜姜 一块 母蟹 四只
做法步骤

  1. 收到蟹王礼盒，心中很激动，感蟹有你。

  2. 留在明天吃放在可透气的草篮中,放入冰箱冷藏。（这是个临时保鲜的办法，还是要尽快使用哦）

  3. 螃蟹上面可以加盖一个餐布，不要压得太紧要透气。

  4. 吃之前要拿一个细的牙刷，将螃蟹的各个部位都洗刷干净。这个活一定要交给一家之主干，哈哈。

  5. 全部的螃蟹洗干净后，放在蒸锅上，八脚朝天，开大火蒸之。

  6. 螃蟹的同时，我们来做一个蘸汁，姜搓成姜末后取姜汁。（姜汁可去寒）

  7. 加入五谷酱油，也可以用生抽代替。

  8. 加入适量的白糖，我喜欢稍微甜一些，可按照自己的口味来调配。

  9. 将蘸料放在蒸锅中，隔水蒸至白砂糖融化。

  10. 这时螃蟹也蒸好了，有一只螃蟹挣扎了好久，但是他也没逃脱被蒸熟的厄运。嘎嘎

  11. 蟹黄和蟹油流出来好多，螃蟹很肥美。

  12. 将蘸料放在小碗中，旁边放螃蟹摆盘，就可以开吃啦。

  13. 另取一只盘，拿一只螃蟹放在盘中，我要把它吃掉。

  14. 蒸好的螃蟹胖鼓鼓的好肥哟。螃蟹下身是半圆的为母如是尖的则是公

  15. 首先将母蟹的下半身把它去除，这个是不能吃的。要把它除去。

  16. 从开口处把蟹盖拆下来，去除蟹腮有人叫蟹肺。

  17. 将蟹身从中间掰开，你会看到一个扁的片是蟹心，这个也不可以吃。还有就是蟹盖上面，有一个像塑料袋一样的东西，这个是蟹胃也是不能吃的。

  18. 剩下的部分就可以放心大胆的吃了，蘸上酱料，看满满的蟹黄和蟹油，我不拍照片了，我等不急要把它吃掉。

  19. 蟹脚里面也是满满的蟹肉

  20. 倾刻间两只螃蟹，化为一盘碎渣。

做法4：清蒸大闸蟹

菜谱食材
生姜 一小块 大闸蟹 四公四母 蟹醋 一小蝶
做法步骤

  1. 大闸蟹洗净，上锅蒸二十分钟。下面的水里放入姜片。

  2. 拆掉外面的盒子，入盘，倒上蟹醋，大吃吧，味道好极了！

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