番茄豆腐的做法 最正宗的做法 精选做法3篇

做法1：番茄豆腐汤

菜谱食材
花椒 5颗 葱 半根 油 1大勺 豆腐 50克 番茄 1个 花生 1小把
做法步骤

  1. 番茄切块，豆腐切丁，葱切丝待用。

  2. 热锅，倒油，放入花椒烹锅，关火，取出花椒。

  3. 倒入葱花，开火，倒入切片的西红柿，翻炒，放盐，翻炒至糊状。

  4. 倒入开水，放入花生米，煮沸。

  5. 放入豆腐，煮沸，2分钟后关火完成。。

做法2：番茄豆腐炒肉末

菜谱食材
豆腐 一块 西红柿 2只 肉馅 少许
做法步骤

  1. 番茄洗净切块，葱姜蒜切碎末，豆腐一块洗净（不要用内脂豆腐），肉末是在市场买的绞好的肉馅

  2. 豆腐放入加了盐的沸水略煮，这样可以去除一些豆腥味

  3. 肉糜腌制：加少许料酒、生抽、淀粉，顺着一个方向搅拌至粘稠

  4. 热锅冷油，调小火，下豆腐块略煎，稍撒些盐在豆腐上，煎至两面略变黄色后盛出

  5. 起油锅，大火爆香葱姜蒜末，倒入肉糜快速拨散翻炒

  6. 肉糜炒均匀变色后，倒入番茄，加一勺白糖翻炒至番茄出水

  7. 倒入豆腐，加生抽、盐，翻炒2下后盖锅盖焖煮3分钟，让豆腐吃味

  8. 临出锅前淋芡汁（少量芡粉加水搅拌均匀即可），关火装盘就可以开吃了

做法3：番茄豆腐汤

菜谱食材
水淀粉 适量 豆腐 2块 生姜 1块 番茄 3只 香葱 2根 食盐 2茶匙 真姬菇 1撮
做法步骤

  1. 在开始正式制作之前呢，我们首先需要准备以下食材：白豆腐2块，番茄3只，鸡蛋2只，真姬菇1撮，生姜1块，小葱2根，食盐1茶匙，水淀粉适量

  2. 先把所有食材处理一下，番茄用刀在顶上打上十字刀花，然后放深碗里，加入没过番茄的开水，将番茄烫5分钟，然后把皮剥掉，再切成小块，装盘备用。豆腐用水清洗一遍，洗掉表面的灰尘，然后切成均匀大小的小块，装盘备用。真姬菇去根，然后撕开，再清洗干净也装盘备用。鸡蛋打入碗中，用筷子搅散成蛋液备用。生姜切片备用。最后把小葱切成葱花备用。

  3. 准备一口砂锅，加油烧热，油温5成热左右，放入番茄，中火煸炒，将番茄炒软炒熟，炒出酸味。

  4. 等番茄炒软之后，加入1瓢清水，然后大火煮开，煮开之后放入姜片，再放入豆腐块和真姬菇，然后中火煲10分钟，将真姬菇和豆腐的鲜味煲出来。

  5. 煲好之后转成大火，边用勺子搅拌，边淋入小半杯水淀粉，给汤水加个芡，让汤变成比较浓稠的流体状，再次煮开之后，淋入鸡蛋液，煮成蛋花后马上关火，出锅前撒上葱花即可。

  6. 这样一道营养美味，做法简单快捷的【番茄豆腐浓汤】就制作完成了，这道汤不但鲜美，更是营养丰富，喜欢这道美食的朋友们，就跟着做来试试看吧，保证这个味道不会让你失望的！

  7. 好啦，朋友们！这期的美食教程【番茄豆腐浓汤】就分享到这里，如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给我留言，我看到后会马上给你解答的，如果你有更好的建议，或者更好吃的做法，同样也欢迎你在留言区留言分享！当然了，如果你想学又暂时没时间呢，也可以先收藏起来哦！

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