提拉米苏配菜做法 做法集萃4篇

做法1：杯装酸奶提拉米苏

菜谱食材
水 15克 温开水 60克 原味酸奶 250克 速溶咖啡粉 60克 吉利丁粉 15克 白吐司片 3-4片
做法步骤

  1. 吉利丁粉15克，加入15克清水中泡发，然后入微波炉转30秒至颜色透明即可（注：没有吉利丁粉的，可以用果冻粉、白凉粉代替，同样份量兑入开水中冲调均匀即可，一般超市都有售）；

  2. 盆中倒入250克原味酸奶，不要带果粒的，如果不追求速成，想要口感更好的话，可将酸奶倒在纱布或滤纸上静置4-6小时，取滤不掉的比较浓稠的那一部分，如果取这种做法就不加吉利丁液；

  3. 将吉利丁液倒入酸奶盆中；

  4. 用手动打蛋器快速搅拌均匀，没有这种打蛋器用筷子勺子也成，只要搅打均匀即可；

  5. 取4片白吐司，三个口径从大到小的杯子，我取三个不一样的，是因为我用的容器是斜口玻璃杯，如果您家用的是普通直口玻璃杯，那就用那个玻璃杯当切吐司的模具就可以了；

  6. 用杯子倒扣在吐司片上，用力按压转几下，即可切成圆形的吐司片，小口杯的话，一片可以切两个，大口杯一片只能切一个，总共切六片出来就可以了；

  7. 将60克速溶咖啡粉倒入60克温开水中冲调均匀，放入冰箱冷却，然后倒入平盘中，将切好的吐司片放入其中两面浸泡，使其充分的吸收咖啡溶液；

  8. 取两个玻璃杯，放一片泡过咖啡的吐司片，加入几勺酸奶糊墩平，再放一片吐司，再加酸奶糊，如此反复，直到用完所有的吐司和酸奶；

  9. 最后将玻璃杯放入冰箱冷藏，取出食用时筛上可可粉即可（没有可不加）。

做法2：酥皮提拉米苏

菜谱食材
鸡蛋 2个 面粉 400 蜂蜜 20g 黄油 100 绵糖 60g 馅料 适量 动物奶油 500g 酥皮食材 适量
做法步骤

  1. 将黄油，绵糖，蜂蜜，放在一起，隔水软化，再加上小苏打一起搅拌均匀

  2. 再加上2个鸡蛋搅拌均匀

  3. 倒入面粉

  4. 和成面团，放到冰箱冷冻40分钟

  5. 取出，分成9等份

  6. 擀成薄片，用6寸模具的底部压成圆形

  7. 用牙签扎些小孔，(防止烤时不起泡)

  8. 放在烤盘里，烤箱，170度，8分钟

  9. 己烤好的酥皮

  10. 用料理机把多余的饼皮料，磨成粉，备用

  11. 奶油加糖打发，

  12. 饼的上面抹上奶油

  13. 再撒些饼皮碎，以此类推，直到最后一张为止

  14. 己做好了，放冰箱冷冻2小时

  15. 从冰箱取出切开

  16. 装盘，味道别提多棒了

做法3：豆腐提拉米苏

菜谱食材
豆腐 200g 苹果 1颗 酸奶 100g 可可甜心 100g
做法步骤

  1. 准备豆腐，

  2. 可可甜心调味，

  3. 准备一盒酸奶，

  4. 豆腐下水煮熟，

  5. 苹果切小块备用，

  6. 苹果加豆浆打成泥放凉备用，

  7. 可可甜心用擀面杖压碎，

  8. 一层豆腐苹果泥一层可可甜心，

  9. 成品，

  10. 尝一口，味道不错。

做法4：提拉米苏草莓慕斯

做法步骤

  1. 草莓慕斯先做个戚风蛋糕，凉了以后切片，放冰箱冷藏

  2. 奶油200克加20克糖打发到稍微有点纹路备用

  3. 草莓酱70克放奶锅加热，放入提前泡好的3片吉利丁片，没有料理机，直接买的草莓酱

  4. 草莓糊稍凉加入到打发好的奶油里，拿出冰箱里的戚风蛋糕，倒入草莓慕斯糊放冰箱冷冻半小时

  5. 50克草莓酱放奶锅稍热加入一片吉利丁片，拿出冰好的蛋糕，倒入加了吉利丁片的草莓酱，左右晃一下，铺匀了放冰箱冷藏，四小时后可以吃了

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