蜜汁叉烧
蜜汁叉烧菜谱做法
烹饪时间:1小时以上
制作难度:配菜(中级)
主料
姜
一块
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
米酒
适量
蜜糖
适量
蜜汁叉烧做法步骤
1
五花肉洗干净
2
放入开水中抄水
3
抄水后用冷水冲干净
4
热油锅,放入姜块后将肉爆至金黄
5
洒入米酒至酒完全挥发,放入冰糖,老抽,生抽,水,文火焖约1小时
6
肉焖至绵软后加入蜜糖,中火直至汁收干
7
把肉和汁分别装开
8
肉切片后加入酱汁即可开吃
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