蜜汁叉烧
蜜汁叉烧菜谱做法
烹饪时间：1小时以上
制作难度：配菜(中级)
主料
姜
一块
冰糖
适量
盐
适量
生抽
适量
老抽
适量
五花肉
500g
米酒
适量
蜜糖
适量
蜜汁叉烧做法步骤
1
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五花肉洗干净
2
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放入开水中抄水
3
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抄水后用冷水冲干净
4
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热油锅，放入姜块后将肉爆至金黄
5
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洒入米酒至酒完全挥发，放入冰糖，老抽，生抽，水，文火焖约1小时
6
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肉焖至绵软后加入蜜糖，中火直至汁收干
7
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把肉和汁分别装开
8
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肉切片后加入酱汁即可开吃
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