馒头怎么炒才好吃 做法集粹6篇

做法1：拔丝馒头

菜谱食材
油 一斤 白糖 300g 凉馒头 2个
做法步骤

  1. 先把馒头切成块状

  2. 准备一个锅 开火 放油一斤左右

  3. 油热后把馒头块放入

  4. 金黄后盛出，把锅里的油倒入一个容器里

  5. 开大火 锅里放入300克白糖(我这白糖一袋是300克)要不停搅开

  6. 接近这样后，开小火

  7. 继续搅拌接近这样后， 关火 把炸成金黄馒头块放入锅中

  8. 一定要快速搅拌

  9. 最后盛出

做法2：炒馒头丁

菜谱食材
料酒 半汤匙 鸡蛋 3个 盐 适量 姜末 少许 葱花 少许 青椒 1个 玉米淀粉 半汤匙 植物油 适量 猪里脊肉 60g 生抽酱油 1汤匙 馒头 3个 黄豆酱油 半汤匙 蒜味火腿肠 1根
做法步骤

  1. 备好食材，青椒洗净，火腿肠忘拍了

  2. 里脊肉切丁

  3. 肉丁入一小碗，加生抽酱油、料酒 、葱姜末、淀粉拌匀，腌3分钟

  4. 馒头切丁

  5. 青椒切丁，火腿肠切丁

  6. 鸡蛋加3汤匙清水打散

  7. 均匀的淋在馒头丁上，颠盆至拌匀

  8. 锅内加植物油，温热的时候倒入馒头丁，中火炒至馒头丁微黄，盛出备用

  9. 锅内再加植物油，倒入肉丁，中火炒到颜色变白，加黄豆酱油提色

  10. 倒入青椒丁、火腿丁翻炒至青椒断生

  11. 倒入馒头丁翻炒均匀，淋入3汤匙盐水（盐加水稀释）

  12. 翻炒几下即可出锅

做法3：红糖馒头卷

菜谱食材
面粉 250克 红糖 50克 水 150克 食盐 少许 安琪酵母粉 5克 腰果碎 15克
做法步骤

  1. 揉面团，发酵一个小时到面团上有小气泡为止

  2. 发酵后再细揉面团成片状，撒上花生碎或者腰果碎，再撒少许红糖碎，这样更有层次和口感，卷成长条后切成小段备用

  3. 小面团饭锅中醒半小时以后再蒸上20分钟就可以出锅啦O(∩_∩)O~~

做法4：馒头小披萨

菜谱食材
青椒 1根 番茄酱 适量 青豆 适量 玉米粒 适量 香肠 2根 马苏里拉奶酪 适量 馒头 2个
做法步骤

  1. 准备食材和工具：馒头2个、香肠2根、青豆适量、玉米粒适量、青椒1根、番茄酱适量、马苏里拉奶酪适量 鹅妈妈钛晶锅、鹅妈妈晶钻锅

  2. 馒头切片，大概1-1.5cm左右的厚度；

  3. 火腿肠切丁、青椒切圈；

  4. 鹅妈妈钛晶锅烧开水，放入青豆和玉米粒焯一下水，否则烘烤的过程中不容易熟；

  5. 鹅妈妈晶钻锅铺上锡纸，放上蒸架，放上切好的馒头片，上面涂抹上番茄酱；

  6. 放上准备好的青椒圈、火腿肠丁、玉米粒、青豆粒；

  7. 最后再铺上一层马苏里拉奶酪丝；

  8. 盖上锅盖烤20分钟左右（中途记得观察表层情况哦，因为每个锅受热等不同，防止会烤焦）；

  9. 烤好取出，马苏里拉芝士高温融化后，色泽明黄，香味扑鼻；

  10. 咬一口酥脆又香浓，好吃到停不下来；

  11. 家里有孩子的不要错过这道简单易做又美味的小点心，

  12. 给孩子当早餐或者下午点心都是一级棒！

做法5：黑麦馒头

菜谱食材
糖 少许 水 350g 酵母 5g 黑麦面粉 500g
做法步骤

  1. 把所有材料加在一起，水的话根据面粉吸水量增加减少

  2. 发酵成两倍大，冬天发酵放在空调间里或者取暖器旁边发酵，里面是蜂窝状就证明可以啦，我放在取暖器旁边，大概2小时不到就可以了，然后二次排气整形，加点面粉多揉一会，然后做成自己想要的形状

  3. 冷水入锅蒸25分钟左右

做法6：烈焰红唇一次性发酵馒头

菜谱食材
白糖 20克 水 100克 酵母 2克 中筋面粉 200克 红曲粉 3克
做法步骤

  1. 所有材料放入厨师机搅拌桶。

  2. 先低档搅拌到无干粉状态，再转一档揉。

  3. 揉到面团光滑即可。

  4. 取出面团搓成细长条形。

  5. 等分10份。

  6. 取出一份面团一分为二

  7. 搓成两头尖的枣核形状

  8. 捏紧两头，上唇用刀切开一半。整理成半圆形。

  9. 刮刀压上印记

  10. 放入蒸锅，进行发酵，发酵到两倍大即可。

  11. 上锅蒸15分钟关火，焖五分钟再开盖。

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