馒头怎么炒才好吃的做法 做法集锦5篇

做法1：开花紫薯馒头

做法步骤

  1. 紫薯蒸熟、去皮、压成泥。

  2. 把适量酵母不烫手的温开水化开 紫薯泥加入适量面粉揉成面团，酵母水揉成团。面粉加入适量酵母水也揉成团。

  3. 两种面团发至两倍大即可

  4. 将白面团和紫薯面团分别分成若干小挤子。

  5. 取一份白面团擀成圆形，将紫薯面团揉圆包入其中 ，像包包子一样

  6. 包好后收口朝下，稍微揉圆整理下，用刀在上面横竖十字切两刀

  7. 放入蒸笼中，静置15分钟进行二次发酵。

  8. 放入蒸笼大火蒸15分钟即可。

做法2：红糖馒头

菜谱食材
红糖 100g 温水 125g 小麦自发粉 250g
做法步骤

  1. 红糖用开水泡开，放温，倒入小麦自发粉揉成一团发酵40分钟，两个大时就可以了！

  2. 发酵好把面粉揉好擀成面皮卷起来，切成一小段！

  3. 室温发酵15分钟，中间放入红糖！

  4. 冷水上锅蒸10分钟、搞定了！

做法3：莲花馒头

菜谱食材
白砂糖 40g 泡打粉 2g 酵母 5g 温水 250g 中筋面粉 500g
做法步骤

  1. 面团发酵至两倍大再次发酵，揪成小剂子擀成椭圆形

  2. 对折

  3. 将两个对折好的面放在一起

  4. 按图中方法切开

  5. 摞起来

  6. 中间用筷子横着压下去

  7. 两边用两根筷子竖着压下去并向中间收紧

  8. 将筷子转动取出

  9. 入锅蒸三十分钟

做法4：红糖馒头

菜谱食材
清水 300g 面粉 250克 红糖 100克 酵母 6g
做法步骤

  1. 将酵母、红糖倒入水中溶解，

  2. 溶解后，加入面粉慢慢划圈揉成面团，揉至半干状态，盖上保鲜膜封住，等待发酵至1-2小时

  3. 将发酵好的面团继续揉至光滑程度，分成剂子，放在热水的锅上蒸。蒸至6分钟左右即可。

做法5：南瓜馒头

菜谱食材
红豆 250克 糖 150-200克 清水 适量 白糖 20g 南瓜泥 250g 酵母 5克 普通面粉 500g 豆馅 适量
做法步骤

  1. 红豆清洗干净放入电饭锅放入清水没过红豆即可选择豆筋功能 时间到红豆已经煮熟 放入白糖 根据个人口味添加 再次选择豆筋功能 开着锅盖 用筷子搅拌均匀 因为放糖会比较稀 慢慢搅动大概五分钟左右 就会比较粘稠啦 不停搅拌 这时候一部分颗粒 一部分豆沙 根据个人喜好 如果喜欢豆沙多就用刮铲碾压即可 放凉会更粘稠 比较好成团 分成30克一个 半斤红豆可以做20个这样的南瓜馒头

  2. 把需要发面的食材全部混合 我用的面包机和面发酵的

  3. 发酵好的样子

  4. 分成35g 一个 用不掉的发面可以冷冻下次提前化开即可

  5. 包包子手法包上

  6. 放入模具 我买的模具是70g。实际65g（馅料30g 皮35g）我觉得正好

  7. 这是用菠菜汁发的面 是上一次用剩下的冻冰箱里 用的时候提前拿出来化开就可以用了 借用翻糖模具按压你喜欢花朵大小

  8. 沾点水粘在南瓜上

  9. 建议用大一点花朵做装饰 小花整熟后就看不清楚啦

  10. 如果没有模具借用牙签等分

  11. 在用刮板则面压出纹路

  12. 刮板压出纹路

  13. 翻糖模具 压出花朵

  14. 这个是没用牙签 做的也不错哈

  15. 好看吧

  16. 整完型入蒸锅 再次醒发10后 蒸15分钟 闷三分钟即可

  17. 出锅后的样子

  18. 香甜软糯 不用一滴水

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