水果泥海螺花卷馒头

水果泥海螺花卷馒头菜谱做法

烹饪时间：30~60分钟

制作难度：切墩(初级)

主料

白砂糖
15-20g
面粉
480g
活性酵母
7g
牛奶或水
50g
水果泥
300g

水果泥海螺花卷馒头做法步骤

1
我是榨了果汁（2个苹果，1个香梨）之后剩下来的果渣拿来做的，有用勺子背尽量压掉里面的果汁。剩下来多少果渣就按相应比例调整其他配料的用量，这次果渣有300g
2
在果渣中加入50g牛奶或水，白砂糖15-20g，我们家吃的比较清淡所以就没放糖了
3
加入480g面粉
4
加入7g活性酵母，用面包机“和面”功能和面20分钟，也可以用手揉，那样要揉到出膜。然后用“发酵”功能发酵1小时（如果没有面包机就放在温暖的地方或者烤箱15度）
5
发酵之后的样子，按下去不会回缩也不会反弹
6
把面团按照每个60g搓成圆球
7
擀成椭圆形，跟一个手一样长就好
8
两边往中间折叠
9
用刮板拿起来
10
翻面
11
用刮板切出条纹，不要切断
12
差不多切成这样，最好均匀一点，我这个切的不太好看哈哈哈哈
13
拿起来，在背面（折叠面）蘸一下面粉，为了之后筷子好抽出来
14
在背面（折叠面）放一根筷子
15
两边用手捏住
16
缓慢旋转180度
17
把筷子抽出来就好了
18
放在蒸锅上蒸15分钟，注意放的时候要隔开一段距离，蒸完还会膨胀

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