烧茄子怎么做好吃又营养 快手做法4篇

做法1：经典烧茄子

菜谱食材
料酒 适量 八角 2 白醋 适量 西红柿 半个 茄子 2 甜面酱 适量 青椒半个 适量
做法步骤

  1. 茄子、青椒、西红柿去皮切成如图形状，茄子加少量盐杀一下

  2. 挤干水分将茄子煎熟 盛出备用

  3. 锅中加油放入八角炝出香味

  4. 加入西红柿翻炒

  5. 倒入茄子翻炒 分别加入适量甜面酱、白醋、酱油、料酒翻炒

  6. 加入青椒翻炒 待青椒熟后出锅

  7. 完成

做法2：素烧茄子

菜谱食材
姜 5g 料酒 20ml 酱油 20ml 糖 50g 葱 10g 蚝油 10ml 盐 5g 蒜末 20g 鸡精 10g 香菜 5g 白胡椒粉 30g 长条茄子 2个 麻辣油 20ml
做法步骤

  1. 茄子

  2. 切相等几节

  3. 先顺着一段切

  4. 切成相等条

  5. 切好

  6. 煸调料

  7. 放茄子

  8. 放蚝油

  9. 放上边写的其他调料，熟了

  10. 装盘成品

做法3：家常红烧茄子

菜谱食材
盐 适量 蒜末 三瓣 生抽 适量 尖椒 2个 长茄子一个 适量
做法步骤

  1. 茄子清洗带皮切长条！这步忘记拍照

  2. 热油下锅炸！

  3. 炸出这样了！

  4. 热油下蒜！爆出香味！然后加入尖椒加点盐翻炒。起锅！

  5. 炸好的茄子下锅加半碗清水再下盐！焖

  6. 水差不多干了加入炒好的尖椒！再加入生抽翻炒！起锅！美味的红烧茄子好了！

  7. 超级下饭

做法4：绿色蔬菜之豆角烧茄子

菜谱食材
姜 2片 葱 2根 蚝油 1勺 大蒜 2瓣 盐 适量 鸡精 适量 生抽 适量 茄子 2个 长豆角 300g
做法步骤

  1. 一如既往，食材大合照！

  2. 茄子去皮，切小段，豆角切小段；

  3. 葱、姜、蒜切末；

  4. 锅里放入适量的油，多一点，油烧热之后放入茄子炸一下，茄子变软后捞出；

  5. 豆角放入油锅里过一下油，表面起皱即可，把豆角拨到一边，放入葱姜蒜炒出香味；

  6. 放入炸好的茄子和豆角一起翻炒一下，放适量的盐；

  7. 放入适量鸡精；

  8. 放入适量生抽；

  9. 放入适量的蚝油；

  10. 翻炒均匀入味，就可以起锅装盘了。

菜谱做法推荐