干煸四季豆的制作方法和步骤 做法荟萃6篇

做法1：干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 适量 大蒜 适量 姜末 适量 四季豆 500g 大葱 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗干净，切段待用。

  2. 葱，姜，蒜都切碎

  3. 锅内放油，烧热放入花椒，干辣椒，切好的葱姜蒜沫。炒出香味，放入四季豆，大火煸炒。

  4. 炒好放入盘中。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
姜 10克 蒜 2小瓣 料酒 5克 盐 适量 四季豆 350克 猪肉 100克 鸡精 适量 生抽 5克 玉米淀粉 2克 菜籽油 适量 小干红辣椒 7个 花椒适量 适量
做法步骤

  1. 四季豆去两头和边上筋，洗净控干水分。

  2. 猪肉剁碎加入生抽，油，玉米淀粉，料酒拌匀腌制10分钟。

  3. 姜，蒜切末，辣椒切丝。

  4. 锅中倒油放入少许盐。

  5. 油温5成热时倒入四季豆，炸至表皮微皱，捞起。

  6. 锅中留少许油，放入腌制好的猪肉炒至变色。

  7. 放入花椒，葱，蒜，辣椒丝炒出香味。

  8. 放入炸过的四季豆翻炒均匀。

  9. 加入盐，鸡精调味，翻炒均匀即可。

做法3：干煸四季豆

菜谱食材
味精 适量 干辣椒 适量 盐 适量 四季豆 适量 油 适量
做法步骤

  1. 四季豆洗干净，去掉筋；

  2. 开火热锅，放入油，再加入干辣椒煸出香味

  3. 加入四季豆翻炒，知道豆子出香味，变色，上油斑，然后出锅就好了。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
食用油 适量 烧烤调料 适量 单珠豆角 500g
做法步骤

  1. 掰成段洗净，控干水分。

  2. 锅内加入比炒菜稍多一些的油

  3. 倒入锅内中小火翻炒

  4. 慢工出细活，有点耐心，炒成虎皮色

  5. 加入烧烤料翻炒均匀即可

  6. 一菜一饭一汤

  7. 吃光光

做法5：干煸四季豆

菜谱食材
姜 10克 料酒 一瓶盖 花椒 十几粒 干辣椒 6个 糖 少许 大蒜 4瓣 盐 适量 四季豆 适量 鸡精 少许 淀粉 适量 老抽 适量 猪前尖肉 103克
做法步骤

  1. 四季豆摘去老筋，用手掰成长约6cm长的段，洗净，沥干水分。

  2. 猪瘦肉洗净。

  3. 剁碎末。

  4. 加入少量淀粉和老抽腌制一会儿。这次腌制的时候加了老抽，最后成品肉有点咸，下次只放淀粉试试。

  5. 用手抓匀。腌制一会儿。

  6. 准备花椒、干辣椒剪成段、大蒜切片、姜切丝。

  7. 四季豆下油锅大火炸。

  8. 炸至起虎皮。

  9. 捞出沥干油分。

  10. 锅内留少许底油。

  11. 先放入肉末煸炒，再加入一瓶盖料酒、花椒、干辣椒、大蒜、姜丝翻炒均匀，要炒至肉末水汽散尽变得干酥。

  12. 倒入四季豆。

  13. 加入盐、糖、鸡精炒匀即可出锅。

  14. 一盘色香味俱全的干煸四季豆就做好啦。

做法6：烤箱版干煸四季豆

菜谱食材
蚝油 适量 盐 适量 四季豆 适量 蒜末 适量 生抽 适量 食用油 适量 辣椒酱 适量
做法步骤

  1. 四季豆两头去掉蒂，放入盆中泡下盐水。

  2. 泡好盐水之后洗净。

  3. 斜切成条。

  4. 铺在铺了锡纸油纸的烤盘中。

  5. 适量的生抽、蚝油、辣椒酱、盐、食用油和蒜末放入碗中搅拌均匀备用，此时烤箱选择空炸模式180度开始预热。

  6. 用刷子把调好的酱汁刷在四季豆上，要刷的均匀一些，蒜末也要倒在四季豆上。

  7. 放入预热好的烤箱中180度空炸12，中间取出来翻面一次，每个烤箱的脾气都不一样，要根据自己烤箱的情况来调整时间和温度。

  8. 炸好的四季豆带着蒜末的香味，很是有食欲。

  9. 别看着这其貌不扬的样子，味道还是不错的！

  10. 四季豆取出装盘上桌，开始吃晚餐了！味道还不错！

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