如何做干煸四季豆 做法荟萃5篇

做法1：改良版干煸四季豆

菜谱食材
姜 2片 蒜 2瓣 花椒 15粒 盐 少许 四季豆 250g 猪肉 50g
做法步骤

  1. 锅烧热，放入洗净、去筋、切段的四季豆；

  2. 煸炒至四季豆发蔫，失去水分；

  3. 锅重新烧热，放少许油，待油烧热，放入花椒粒爆香

  4. 加入切好的姜、蒜末，煸出香味；

  5. 放入猪肉末，炒至变色，放入四季豆；

  6. 继续翻炒两分钟，加少许盐，翻炒均匀即可。

做法2：干煸四季豆

菜谱食材
四季豆 适量 辣椒 4根 香菇 适量 蒜头 适量 油盐 适量
做法步骤

  1. 蒜头和辣椒切段，不要切太小

  2. 四季豆洗净，摘成段

  3. 香菇切丝，炒香放入生抽翻炒入味，捞出沥干

  4. 干煸四季豆的诀窍就是用不粘锅，不粘锅价适量油，倒入四季豆，翻炒，一直炒至表皮起皱，缺水的感觉，放入辣椒和蒜头。干煸至表面焦黄即可

  5. 盛出即可。有肉香味的素食干煸四季豆。

做法3：干煸四季豆花菜

做法步骤

  1. 四季豆、花菜洗干净切断。肉末备好。大蒜切小粒，干辣椒备好。

  2. 锅烧热放入玉米油，大蒜，肉末，辣椒干炒香。

  3. 先放入四季豆与肉末炒2分钟。

  4. 在放入花菜一起炒变软，加入开水焖10分钟。最后调入一点生抽与盐即可。

  5. 慢用。

做法4：干煸四季豆

菜谱食材
姜 适量 干辣椒 适量 糖 适量 四季豆 450g 淀粉 适量 生抽 适量 老抽 适量 里脊 100g
做法步骤

  1. 四季豆洗净去除老筋，掰成约5cm长的段其他材料一起备好

  2. 里脊肉切末，加盐生抽、老抽、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟

  3. 大蒜、姜片切末，干辣椒去籽切段

  4. 平底锅内放多一点的花生油，油热后下四季豆

  5. 中小火半煎半炸，将四季豆煎至两面都出现虎皮

  6. 将处理好的四季豆盛出备用，利用锅底的余油下切好的肉末快速滑散，煸炒至肉末变色

  7. 下煸出虎皮的四季豆

  8. 调入盐和一点点白糖，继续翻炒至水汽完全收干即可出锅

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做法5：川味干煸四季豆

菜谱食材
干辣椒 5条 盐 1勺 姜末 10g 四季豆 250g 蒜末 15g 鸡精 1勺 白糖 0.5g 老干妈 15g 味极鲜 1小勺
做法步骤

  1. 准备洗好的四季豆

  2. 准备炒菜的辅料

  3. 先把四季豆放在油锅里过一下，知道起皱捞起来备用

  4. 放少许油把辅料倒下去炒香，如何倒入四季豆炒制

  5. 放入调味料炒制起锅

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