干煸四季豆

干煸四季豆菜谱做法

主料

适量
干辣椒
适量
适量
四季豆
450g
淀粉
适量
生抽
适量
老抽
适量
里脊
100g

干煸四季豆做法步骤

1
四季豆洗净去除老筋,掰成约5cm长的段其他材料一起备好
2
里脊肉切末,加盐生抽、老抽、料酒和玉米淀粉抓匀腌制15分钟
3
大蒜、姜片切末,干辣椒去籽切段
4
平底锅内放多一点的花生油,油热后下四季豆
5
中小火半煎半炸,将四季豆煎至两面都出现虎皮
6
将处理好的四季豆盛出备用,利用锅底的余油下切好的肉末快速滑散,煸炒至肉末变色
7
下煸出虎皮的四季豆
8
调入盐和一点点白糖,继续翻炒至水汽完全收干即可出锅
9
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