青椒肉丝做法图片 做法荟萃4篇

做法1：青椒肉丝

菜谱食材
料酒 半汤勺 酱油 1汤勺 鸡精 1勺 淀粉 1汤勺 姜丝 小半个 郫县豆瓣 半汤勺 里脊肉丝 4两 二荆条丝 15根
做法步骤

  1. 里脊肉丝里加1汤勺料酒、1汤勺酱油、1汤勺淀粉、半汤勺郫县豆瓣、1勺鸡精腌制10分钟。

  2. 热油后小火放入姜丝炒香，加入肉丝炒变色后加入青椒大火翻炒。

  3. 加半勺盐、1勺白糖、半锅铲酱油炒匀出锅。

做法2：青椒肉丝盖浇面

菜谱食材
盐 适量 青椒 适量 猪肉 适量 生抽 适量 生粉 适量 蒜瓣 适量 老抽 适量 甜面酱 适量 面条 适量
做法步骤

  1. 青椒和肉切丝，肉用适量的生粉生抽和老抽腌制五分钟以上。

  2. 蒜瓣切小块

  3. 直接将青椒丝倒入锅内翻炒，不用加任何调教。炒至断生，盛出备用。

  4. 锅内加入少量油，放入肉丝炒至变色，再加入青椒翻炒片刻。这一步可以放点盐也可以不放，因为最后的甜面酱里含有盐。

  5. 面条加水煮熟立刻连汤盛出，我熬骨头剩下一些高汤就直接用高汤煮了。

  6. 锅内加入少许油，放入蒜炒香，加两汤匙甜面酱翻炒两下，从面条里舀出一些面汤放入锅内，翻炒片刻关火。

  7. 捞出面条，面条上盛放一些青椒肉丝，最后把锅里的酱浇上，美美哒开动吧

做法3：青椒肉丝

菜谱食材
姜 适量 大蒜 适量 里脊肉 适量 青辣椒 适量
做法步骤

  1. 里脊肉，放冰箱里冻冻就好切了，切好的肉丝，放盐、淀粉、生抽拌匀稍微腌一下

  2. 青椒切丝，姜切丝，大蒜拍碎

  3. 锅里放油，油热后放入干辣椒炒香，放肉丝炒至变色，盛出

  4. 锅里放少许油炒至青椒变色，倒入炒过的肉丝

  5. 加一勺蒜蓉辣椒酱(可以不加)，放味精，盐调味

  6. 出锅

做法4：青椒肉丝

菜谱食材
姜 2片 味精 2克 料酒 1勺 干辣椒 1个 蚝油 1勺 盐 5克 青椒 2个 生抽 2勺 肉丝 200g 杭椒 1根
做法步骤

  1. 肉丝洗净，少许盐，一勺料酒，姜切丝腌制备用 青椒切丝备用 热锅冷油微热放腌制好的肉丝炒至颜色泛白，加入所有辣椒，大火翻炒，加生抽两勺，耗油一勺，翻炒均匀加一点点味精即可

  2. 味精可以不加 肉丝大火炒 不用加淀粉腌制也不会柴

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