家常酸辣粉做法 推荐做法6篇

做法1：超级无敌麻辣四川酸辣粉

菜谱食材
干辣椒 5个 醋 30ml 盐 7g 高汤 220ml 香菜 10g 海带丝 60g 绿豆芽 120g 红薯粉 600g 菠菜叶 35g 鲜朝天椒 4个 朝天椒粉 55g
做法步骤

  1. 将红薯粉以及其他食材全部洗干净。

  2. 将绿豆芽切成一半，海带丝也切好。

  3. 把干辣椒切成小片，鲜朝天椒去蒂，切成一半。

  4. 先将高汤放入锅内，煮开，加入干辣椒片和鲜朝天椒，煮5分钟。

  5. 加入干辣椒粉绿豆芽和海带丝，加入红薯粉，开中火煮五分钟。

  6. 加入醋和盐，将红薯粉煮熟后，加入菠菜叶和煮一分钟即可。

  7. 加入香菜叶，好好享受美味吧！

做法2：酸辣粉

菜谱食材
姜 适量 大蒜 半个 盐 适量 香菜 少许 生抽 2匙 白糖 半勺 水 500g 陈醋 3匙 水晶粉 100g
做法步骤

  1. 粉丝提前泡好备用，大蒜、姜剁碎入热油，加入油辣椒一起炒香

  2. 加水和所有调料，烧开

  3. 加入粉丝煮至粉丝变透明，撒上香菜即可！喜欢吃鱼丸的还可以加鱼丸哦！

做法3：家常版酸辣粉

菜谱食材
酱油 适量 醋 适量 葱 适量 大蒜 适量 花椒粉 3g 盐 适量 熟猪油 5g 老姜 适量 芝麻油 适量 豆芽 40g 海带丝 30g 熟花生碎 适量 榨菜 10g 红薯粉 100g 秘制红油 20g
做法步骤

  1. 1.提前将所有原料准备好，红薯粉提前1个小时用温水发好（节省煮制的时间）

  2. 2.锅内倒清水烧开，再烧水的同时准备酸辣粉的调料汁，将大蒜、老姜切成蓉。将熟猪油、蒜蓉、姜蓉、醋、酱油、芝麻油、花椒粉、秘制红油（一般红油也可替代）、盐放入碗内（所有调料用量适酸辣粉分量具体而定）

  3. 3.榨菜切成丁、葱切成花、熟花生碾碎待用

  4. 4.锅内水煮沸后，将豆芽、海带丝、酸辣粉分别下入锅内焯熟捞出放入碗内

  5. 5.红薯粉出锅撒上葱花、熟花生碎、榨菜搅拌均匀即可食用

做法4：及其家常酸辣粉

菜谱食材
盐 1勺 生抽 1勺 大葱 半截 粉条 100克 醋辣椒油 适量 大蒜香菜 适量
做法步骤

  1. 取适量红苕粉用热水泡五分钟左右

  2. 泡粉的过程中，准备蒜，小米辣，姜，香菜，葱（家里没有了）切碎

  3. 放入好看的祖传大碗中，加入多一点的醋，一点白糖，油辣子更具自己吃辣程度多加点，酸辣粉酸辣粉，要酸辣才好吃！在加入盐，花椒油就很美味了

  4. 锅里加水，水开后放入面条的红苕粉，煮两分钟可以换一次水，也可以不换，我换了是我觉得水有胶味儿

  5. 粉煮到筷子轻轻一夹就断，就可以了

  6. 可以加入自己喜欢吃的菜叶，但是会有点辣哦

做法5：酸辣粉

菜谱食材
蒜 一头 干辣椒 2个 醋 3勺 糖 适量 生抽 2勺 食用油 2勺 香葱 3根 红薯粉 200克 乌江榨菜块 适量
做法步骤

  1. 红薯粉泡半个小时。

  2. 凉水下锅煮10分钟

  3. 葱，姜，蒜，酱油，醋，糖准备好放到碗里。

  4. 食用油加热，浇到碗里，加开水，再加入粉。（我还加了菠菜）

做法6：麻辣酸辣粉

菜谱食材
香油 1小勺 盐 1/2小勺 蒜末 少许 葱花 少许 香醋 1-2大勺 生抽 1大勺 白糖 1/2小勺 小米辣 2个 炸花生 适量 红薯粉 一把 豪吉麻辣川香汁 两勺 豪吉鸡精 2克
做法步骤

  1. 首先，准备红薯粉，

  2. 取出一把用温水泡软

  3. 炸点花生米备用

  4. 准备碗，碗中放入蒜末，小葱花，小米辣，生抽一勺，陈醋三勺，糖两克，盐一克，豪吉鸡精两克，豪吉麻辣川香汁多来点，香油适量

  5. 水开，煮红薯粉条

  6. 小盛出点热汤，然后把红薯粉条捞出，撒上花生米

  7. 拌均匀就可以开吃啦！酸辣开胃，好吃到飞！

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