土豆鸡块的家常做法正宗 做法荟萃4篇

做法1：梅干菜蒸土豆鸡块

菜谱食材
料酒 适量 土豆 1个 大蒜 2瓣 盐 1小勺 生抽 适量 白糖 1勺 生姜 5片 剁椒 1勺 小葱 适量 梅干菜 适量 鸡腿 2个
做法步骤

  1. 将梅干菜用开水泡半个小时，洗净备用；

  2. 将鸡腿洗净，用刀剁成小块，这样更容易入味；

  3. 将剁好的鸡腿块放入盘中，加入1勺盐，1勺白糖、适量料酒、适量生抽、切几片生姜、大蒜放在鸡块里；

  4. 用手抓捏一下，然后搁置到一边，腌制至少半个小时以上；

  5. 将土豆去皮，切成小块，泡水里备用；

  6. 拿出一个适量的盘子，在盘底铺上一层泡发好的梅干菜；

  7. 然后在梅干菜上摆上土豆块、鸡块；

  8. 沿着盘子周边倒入适量色拉油；

  9. 加入一勺剁椒；

  10. 将装着梅干菜鸡腿的盘子放到电饭煲的蒸盖上，盖上锅盖，坐等美味；

  11. 美味出锅！倒入另外一个大盘子里翻拌一下，这样能更均匀的入味；（注意：电饭煲跳到“保温”程序后别着急打开，再焖10分钟再开锅盖，这样味道更好哦！）

  12. 撒上小葱，即可食用！^ _ ^

  13. 成品！

做法2：咖喱土豆鸡块

菜谱食材
胡椒粉 适量 料酒 适量 土豆 一个 干辣椒 适量 大蒜 三四粒 淀粉 适量 生抽 适量 红萝卜 半根 线椒 两条
做法步骤

  1. 线椒，干辣椒，大蒜，切碎备用。

  2. 土豆，红萝卜，切丁备用。

  3. 鸡腿肉去骨，加入生抽，料酒，淀粉，胡椒粉，盐，抓匀后静置半个小时。

  4. 锅内大火冷油，油烧热先下入鸡肉爆炒，然后下入干辣椒，大蒜，线椒，炒至变色加入土豆，红萝卜。

  5. 继续翻炒5分钟，准备咖喱粉

  6. 加入咖喱粉，清水。水末过表面即可。待水开后转中小火，加上盖子。(加盖子的目的是为了不让香味跑掉，同时也更好的让食材入味儿。)

  7. 中间翻炒两次，加入适量盐。然后大火收汁。

  8. 提前准备好米饭，锅里关火，用勺子把汤汁慢慢淋到米饭上。那种香味儿，只有你亲自做了才能体会。

  9. 平时一碗饭量，今天我居然吃了两碗。明知道肚子撑了，可是还想吃。点解？我不想做胖子

做法3：洋葱土豆鸡块

做法步骤

  1. 先倒入洋葱炒香。

  2. 倒入鸡块，加盐、糖、老抽、耗油、豆瓣酱翻遍，搅匀加水。

  3. 倒入土豆块，盖锅焖烧15分钟左右，中间翻炒2次。

  4. 等到土豆用筷子可以夹碎，开锅大火收汁。

  5. 等酱汁粘稠，关火出锅。

做法4：糖桂花红烧土豆鸡块

菜谱食材
料酒 2勺 土豆 2个 盐 适量 面粉 适量 老抽 1勺 生姜 1小块 三黄鸡 一只
做法步骤

  1. 鸡肉切块后，用少量面粉抓拌一下，然后用水清洗，多洗几遍，因为我没打算焯水，所以用的这个办法，洗干净后放入料酒，姜片，老抽拌匀腌制20分钟

  2. 土豆切块后放在水里，防止氧化过快，变黑

  3. 锅内放油，煸炒一下鸡肉，尽量鸡皮朝下，煸炒变色。

  4. 加入土豆继续煸炒，土豆微微变黄

  5. 按后面的说明放入料包，加入水，我是加入了摸过食材的水量，水开后，转中火焖煮20分钟，尝尝味道，因为我的食材量比较大，所以后期加了盐，如果你按照后面的步骤就无需再加入盐调味了

  6. 出锅后撒入糖桂花增加香气。可以开吃了

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