蛋挞怎么炒才好吃 做法6篇

做法1：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 30g 牛奶 65g 淡奶油 100g 蛋黄 2个 低筋面粉 7g 塔皮 适量
做法步骤

  1. 牛奶加淡奶油加砂糖，搅拌均匀；

  2. 分次加入蛋黄，搅拌均匀；

  3. 加入低筋面粉搅拌均匀；

  4. 过滤一到两次；

  5. 将蛋挞水倒入挞皮中，8分满；

  6. 空气炸锅200度预热，烤20分钟，出锅！

做法2：葡式蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 2个 白糖 35g 淡奶油 120g 纯牛奶 120g 低筋面粉 15g
做法步骤

  1. 取鸡蛋蛋黄打散

  2. 淡奶油，纯牛奶，白糖混在一起。把鸡蛋黄打散后放在里面搅拌。

  3. 把低筋面粉放里面一声搅拌均匀。

  4. 蛋挞模放入一半的搅拌好的蛋液。烤箱预热一下，上下管180度，烤25分钟

做法3：葡式蛋挞

菜谱食材
红豆 适量 鸡蛋 3个 淡奶油 170克 炼乳 30克 葡萄干 适量 糖粉 20克 蛋挞皮 17个
做法步骤

  1. 纯牛奶（水）加淡奶油加炼乳加糖粉拌均匀再加入鸡蛋拌匀（不喜欢奶味冲的加水，也可以加砂糖，加砂糖一定要拌到糖融化）

  2. 把挞液过滤一下（可做17 8个蛋挞）

  3. 里面可以当自己喜欢的（红豆，葡萄干，火龙果，果酱，……）

  4. 提前预热一下烤箱 温度200度 中间一层 15−20分钟（根据自己的烤箱）（看出焦斑比较好吃）

做法4：蛋挞

菜谱食材
糖 25g 牛奶 120ml 淡奶油 120ml 蛋黄 3个 吉士粉 10g 挞皮 9个 或炼乳 适量
做法步骤

  1. 牛奶+淡奶油+细砂糖/炼乳适量，小炖至糖化开

  2. 蛋黄打散

  3. 将蛋黄液倒入第一步中，吉士粉过筛倒入，搅拌

  4. 挞水过筛，去杂质

  5. 倒入挞皮，八分满，入预热190的烤箱

  6. 30分钟，出炉。（刚出炉忘记拍照，过了数小时后补拍）

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
白砂糖 35克 牛奶 125克 淡奶油 125克 鸡蛋黄 3个 蛋挞皮 15个
做法步骤

  1. 准备好所有材料

  2. 将所有材料混合在一起

  3. 搅拌均匀

  4. 解冻的蛋挞皮

  5. 蛋挞液倒入蛋挞皮里

  6. 200度30分钟（我这个有点考老了、我家小朋友中途拧了一下烤箱开关、导致考老了）

做法6：自制蛋挞无淡奶油版

菜谱食材
鸡蛋 1个 白砂糖 3克 蛋挞皮 9个 旺仔牛奶 125g
做法步骤

  1. 1⃣ 将鸡蛋打入碗中，倒入白砂糖，搅拌至白糖融化

  2. 2⃣ 旺仔牛奶倒入鸡蛋液中，搅拌均匀

  3. 3⃣ 搅拌好的蛋挞液过筛

  4. 蛋挞皮中放入葡萄干，倒入蛋挞液至8分满

  5. 4⃣ 将蛋挞放入预热好的海氏C40烤箱中，中层，200℃烤30分钟即可

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