葱爆羊肉的做法和步骤 特荐做法6篇

做法1：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 10g 盐 10g 生抽 15g 洋葱 半个 大葱 随便 羊肉 300g
做法步骤

  1. 材料

  2. 把葱和洋葱切成这样

  3. 锅里放油

  4. 油热放入羊肉。羊肉变色加入葱和洋葱加盐生抽料酒

  5. 完成

做法2：葱爆羊肉

菜谱食材
糖 适量 盐 适量 生抽 适量 羊肉片 适量 葱白 适量 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 羊肉片 加 少许生抽 糖 鸡粉 酒 抓匀后 锅里起油 倒进去炒 炒到变色捞出淋干

  2. 第二遍 锅子下油 葱白丢下爆香 倒入淋干好的羊肉 翻炒 调味后 捞出

做法3：葱爆羊肉

菜谱食材
酱油 适量 洋葱 适量 羊肉 适量 烧烤料 适量
做法步骤

  1. 将羊肉切片，放少许酱油腌渍5分钟

  2. 将锅内倒入适量油，烧热，加入腌渍好的羊肉爆炒

  3. 羊肉6分熟时，倒入洋葱。

  4. 快出锅时加入烧烤料。然后出锅～装盘～

做法4：葱爆羊肉

菜谱食材
料酒 10g 盐 10g 生抽 15g 洋葱 半个 大葱 随便 羊肉 300g
做法步骤

  1. 材料

  2. 把葱和洋葱切成这样

  3. 锅里放油

  4. 油热放入羊肉。羊肉变色加入葱和洋葱加盐生抽料酒

  5. 完成

做法5：葱爆羊肉卷

菜谱食材
胡椒粉 适量 花椒 20粒 糖 一点点 盐 适量 红辣椒 3根 生抽 一小勺 大葱 一根 羊肉卷 500G
做法步骤

  1. 把大葱切丝备用。

  2. 羊肉卷在开水里过水捞出备用，不要煮太久。

  3. 辣椒和花椒放水里浸泡一会。

  4. 先把浸泡的辣椒（留一些）和花椒放入油里炸香，然后拿滤网把花椒和辣椒捞出，再放入辣椒，加入切细的大葱，炒香。

  5. 迅速加入过水后的羊肉卷，加入生抽，盐，少量糖提鲜，最后研磨一些黑胡椒进去，炒匀，出锅盛盘。

做法6：葱爆羊肉

菜谱食材
鸡蛋清 1个 料酒 10g 蚝油 10g 清水 80g 盐 2g 生抽 15g 白糖 2g 玉米淀粉 3g 老抽 5g 食用油 20g 大葱 1大根（约180g~200g） 1大根（约180g~200g） 鸡粉 2g 黑胡椒碎 5g 熟黑白芝麻 2g（装饰用）
做法步骤

  1. 1.大葱1开2，再斜刀切段备用

  2. 2.羊腿肉洗净后沥干水分后，逆纹路切薄片，盛入碗中加入蚝油、生抽、黑胡椒碎、料酒、盐、鸡蛋清，用手抓拌均匀，再加入玉米淀粉抓拌均匀 最后加入食用油稍微拌匀，盖上保鲜膜腌制1小时备用

  3. 3.另取一碗，倒入生抽、蚝油、白糖、鸡粉、玉米淀粉、清水搅拌均匀，调成芡汁备用

  4. 4.热锅倒油，待油烧至冒烟，下入腌制好的羊肉快速滑炒至变色盛出备用

  5. 5.锅中再倒入少许油，倒入大葱段和老抽翻炒至上色，下羊肉片翻炒均匀，倒入芡汁翻炒均匀即可出锅，装盘后撒上熟芝麻装饰即可

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