炒花蛤做法详细步骤 做法集萃4篇

做法1：辣炒花蛤蚬子

菜谱食材
小辣椒 适量 花蛤 一斤 姜葱蒜 适量
做法步骤

  1. 花蛤洗干净

  2. 配料一览

  3. 起油锅下料，吵香，闻到姜葱香倒入花蛤

  4. 炒半分钟后加入黄酒两勺

  5. 醋一小勺

  6. 生抽两大勺

  7. 花蛤会出一些水，盖上盖子闷一下，会听到噼噼啪啪花蛤开的声音，等到花蛤都开了就ok拉

  8. 加入小葱

做法2：辣炒花蛤

菜谱食材
花蛤 600g
做法步骤

  1. 2⃣️香辣花蛤。 1、花蛤、韭菜、葱姜蒜和辣椒。2、花蛤过水开锅就好。3、锅里加入少许油依次放入辣椒、花椒、葱姜蒜、倒入花蛤翻炒，加入糖、盐、蒸鱼豉油和少许清水翻炒后加入韭菜和水淀粉。 4、出锅摆盘。

  2. 、

做法3：炒花蛤

菜谱食材
干辣椒 6个 糖 1勺 蚝油 1勺 大蒜 1头 生姜 5片 大葱 1根 海鲜酱油 2勺 花蛤 2斤
做法步骤

  1. 用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙，这样能去掉九成的沙子，剩下的就没什么办法了，吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。

  2. 准备配料，蒜头最好捣成蒜蓉，

  3. 准备调料汁，两勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖 ，用小碗调成汁

  4. 烧一锅水，水开后放入花蛤，大火焯2分钟，这个火候很重要，千万别焯老了，花蛤微微张口就关火。

  5. 捞出花蛤备用

  6. 小火热锅，放油，等油五成热的时候放蒜粒，煸炒出蒜味之后放姜片

  7. 放干辣椒

  8. 放葱丝，

  9. 放花蛤

  10. 放调味汁翻炒，花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了

做法4：鲜掉眉毛上桌就秒光韭菜炒花蛤

菜谱食材
姜 3片 蒜 3瓣 料酒 半勺 酱油 1勺 葱 1根 红辣椒 1个 韭菜 1把 花蛤肉 500克
做法步骤

  1. 准备好食材。

  2. 将花蛤肉焯水，韭菜切段，小料切好

  3. 锅中放油，放入葱姜蒜干辣椒爆香

  4. 倒入花蛤肉

  5. 倒入料酒

  6. 倒入生抽。

  7. 先放韭菜根进行翻炒。

  8. 再放入韭菜叶。

  9. 翻炒片刻，即可出锅。

  10. 美味，鲜香味。

菜谱做法推荐