炒花蛤

炒花蛤菜谱做法

烹饪时间：10分钟左右

制作难度：切墩(初级)

主料

干辣椒
6个
糖
1勺
蚝油
1勺
大蒜
1头
生姜
5片
大葱
1根
海鲜酱油
2勺
花蛤
2斤

炒花蛤做法步骤

1
用淡盐水浸泡2小时让花蛤吐沙，这样能去掉九成的沙子，剩下的就没什么办法了，吃的时候有个别牙碜的就吐掉呗。
2
准备配料，蒜头最好捣成蒜蓉，
3
准备调料汁，两勺酱油，一勺蚝油，一勺白糖 ，用小碗调成汁
4
烧一锅水，水开后放入花蛤，大火焯2分钟，这个火候很重要，千万别焯老了，花蛤微微张口就关火。
5
捞出花蛤备用
6
小火热锅，放油，等油五成热的时候放蒜粒，煸炒出蒜味之后放姜片
7
放干辣椒
8
放葱丝，
9
放花蛤
10
放调味汁翻炒，花蛤张嘴之后再炒一分钟就可以关火了

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