苦瓜炒蛋的做法 最正宗的做法 推荐做法6篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3只 盐 适量 油 一大勺 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜对切，把瓤挖干净。

  2. 苦瓜切薄片，放一勺盐拌一下，搁置5分钟。鸡蛋打散，放盐。

  3. 油入锅，八成热放鸡蛋，接着倒入苦瓜，慢慢翻炒，鸡蛋熟后即出锅。

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 花椒粉 一小勺 盐 半勺 油 少量 水 两勺 苦瓜 半根 姜粉 三分之一勺
做法步骤

  1. 将苦瓜用开水烫一下，再用凉水冲，然后剁碎，将所有的用料放碗里搅拌均匀，锅内倒油，油开后倒入鸡蛋液翻炒

  2. 颜色变焦黄后，盛出即可，

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 两个 盐 适量 植物油 适量 苦瓜 一根
做法步骤

  1. 苦瓜去镶，切成小块，洗净，加少量盐腌制，等苦瓜出水后再用清水冲洗一遍，加鸡蛋搅拌，加适量盐调味。

  2. 热锅，加油。

  3. 倒入苦瓜和蛋，翻炒，锅底差不多干的时候加适量开水，避免粘锅。盖上锅盖，中火煮至锅内水分差不多蒸发为止。

  4. 关火，然后就可以出锅啦。

做法4：不苦的苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 盐 适量 食用油 50ml 苦瓜 1条 鸡粉 适量
做法步骤

  1. 把苦瓜切成这样，过一次水然后沥干，撒上一勺盐，多撒一点也可以，抓匀放二十分钟，然后就手挤苦瓜汁啦

  2. 现在把鸡蛋打在碗里搅拌均匀

  3. 热锅放油，煎鸡蛋，鸡蛋煎好了以后就放苦瓜，炒，炒，炒熟，然后尝一哈有没有味，没有的话放点盐，然后放鸡粉。 （在这一步之前如果喜欢干煸一下苦瓜的话也是可以的，干煸之后吃起来有一股苦瓜的清香）

  4. 就这样就出锅啦！

做法5：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 大蒜 2瓣 盐 依个人口味 生抽 半小勺 苦瓜 2个
做法步骤

  1. 苦瓜切片放盐腌制15分钟。然后用青水洗干净，这是已经处理好的苦瓜。

  2. 锅中放油，放蒜，炒出香味。

  3. 放人苦瓜，放50克白砂糖翻炒。

  4. 把三个鸡蛋搅碎，中小火，锅中放油煎几分钟。

  5. 煎成蛋饼。

  6. 将苦瓜和鸡蛋放入锅中翻炒均匀。

  7. 装盘，简单美味又不苦的苦瓜炒蛋完成了

做法6：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋 适量 鸡精 适量 苦瓜 适量 耗油 适量
做法步骤

  1. 苦瓜洗干净，然后用厨房纸巾擦干表面的水份！再切开苦瓜，挖掉里面的馅儿，水不能碰到里面，不然会特别苦，锅里不放油，把苦瓜倒进去炒，煸到发黄捞出。

  2. 洗干净锅重新炒鸡蛋

  3. 鸡蛋炒好捞出，锅洗干净，倒油下蒜末炒香，炒香后下苦瓜，翻炒几下倒鸡蛋，然后倒耗油和鸡精，翻炒均匀就好了。

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