麻辣香锅家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
干辣椒 适量 豆瓣酱 适量 金针菇 适量 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 火腿 适量 小白菜 适量 干豆腐 适量 蟹棒 适量 丸子 适量 干锅油 适量
做法步骤

  1. 1.青菜和金针菇洗净，把各类丸子放入开水中解冻，稍软时沥干捞出；鱼丸中间切开，蟹棒和火腿改到切滚刀块，干豆腐切粗丝，葱姜蒜切大块大片，粗犷一些。

  2. 2.热锅凉油，放入豆瓣酱，麻椒和干辣椒小伙煸出麻辣味，放入干锅油小伙熬开。

  3. 放入葱姜蒜爆香。

  4. 紧接着加入改刀好的鱼丸，蟹棒，火腿，干豆腐丝翻炒，加入小白菜，中火慢慢的翻炒，直到小白菜变软塌下来。

  5. 加入一勺酱油和半勺白糖，开大火翻炒，撒入孜然粒。

  6. 淋入香油翻炒均匀即可出勺，装盘，最后也可撒上点香菜，也不错！

做法2：麻辣香锅

菜谱食材
姜 四五片 蒜 四五颗 葱 一小段 金针菇 可多可少 菠菜 适量 鱼丸 三四个 油麦菜 两三根 培根 看个人喜好 茼蒿 看个人喜好 鱼肉肠 六七个 娃娃菜 1-2颗 蟹棒 看个人喜好 泡好的黑木耳 可多可少 宽粉 看个人喜好 虾丸 三四个 亲亲肠 六七个 花椒大料 少许 章鱼丸 三四个 麻辣香锅调教 一袋
做法步骤

  1. 放开水中焯半分钟，捞出来沥干，切一刀拦两块儿，备用。

  2. 多洗几遍，木耳不易洗净。洗干净放一旁备用。

  3. 青菜类和金针菇，宽粉也分别放水中焯半分钟捞出来沥干备用

  4. 丸子类，千页豆腐，蟹棒，蟹排等个头比较大的都稍微切一下，一会儿焯水好熟。刚才焯菜的开水直接放入水中，开个一分钟两分钟捞出来备用（建议蟹棒晚点放，此物熟的快易烂）

  5. 因为有这个调味料，就不用再考虑放酱油醋和盐等调味品了。

  6. 倒平常炒菜量的油，等油热，放入花椒大料，待花椒有香味以后即放葱姜蒜，放上图麻辣香锅调味料，放培根和木耳，炒一小会儿，七八分熟了，放所有焯过的备用菜品，再翻炒一会儿，看着全熟了，就可以出锅了。

  7. 出锅了

做法3：好吃下饭的麻辣香锅

菜谱食材
虾饺等 适量 麻辣香锅调味料 一袋
做法步骤

  1. 将虾饺鱼丸蟹棒鱼豆腐等蒸七八成熟，红薯切粗条，藕切片一起蒸七八成熟～

  2. 热锅冷油放入一袋麻辣香锅调味料翻炒几下（这个时候锅里的油溅的很厉害，注意别烫着，适当把火关小）

  3. 放入香芹茼蒿藕片翻炒片刻，再放入已经蒸熟的虾饺等翻炒，大约翻炒三五分后放入蒸熟的红薯略翻炒即可出锅～

  4. 吃米饭很香的～

做法4：麻辣香锅

菜谱食材
四季豆 250克 红薯 300克 鱼丸 几颗 方便面 一袋 虾饺 几颗 香菇贡丸 几颗 麻辣香锅料 一袋
做法步骤

  1. 首先'准备麻辣香锅料一袋'

  2. 准备食材'一定要少量多份'这样可以吃到的东西种类会比较多我准备的贡丸'鱼豆腐'四季豆'红薯

  3. 红薯和泡面要提前煮一下'8成熟就可以了'煮完放在旁边备用'等待开炒

  4. 葱姜蒜'在油里翻炒一下倒入麻辣香锅料'炒一下加入各种食材继续翻炒泡面要最后放哦'可以加少许水然后小火闷一下'这样比较入味'

  5. 炒啊炒丸子大的话要切开会比较好吃'

  6. zangzang完成

做法5：麻辣香锅

菜谱食材
姜 5片 蒜 5瓣 葱 一颗 金针菇 适量 洋葱 半颗 藕 适量 菠菜 适量 鱼丸 适量 油麦菜 适量 茼蒿 适量 午餐肉 适量 菜花 适量 鱼肉肠 适量 泡好的黑木耳 适量 虾丸 适量 亲亲肠 适量 章鱼丸 适量 豆油皮 适量 虾饺 适量 麻辣香锅料 一包
做法步骤

  1. 把所有喜欢吃的蔬菜 丸子 粉丝等洗干净，放入沸水中烫熟，青菜最后放入，以免烫烂。所有食材可根据自己的喜好来随意变化。

  2. 所有食材烫好以后捞出放入盆中，起锅倒入油，油开以后放入葱姜蒜洋葱爆香，再放入麻辣香锅料（也可放郫县豆瓣酱或者火锅底料），喜欢吃辣的可以再添加一些辣椒。料炒好以后放入烫好的菜，如果有粉丝最后放。

  3. 放入所以食材以后大火爆炒8分钟左右，如果食材很多，可以再适量加入盐，不喜欢太咸可以不加，因为料包味道已经够了。

  4. 最后一步，爆炒完以后找一个铁盆盛出即可，喜欢加香菜可以最后加入香菜点缀，美味的香锅完成了。

做法6：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 20粒左右 干辣椒 8根 八角 4个左右 香菜 2根 莲藕 1小节 洋葱 半个 香菇 30克 香葱 3根 脆皮肠 180克 莴笋 半根 玉米 1根 豆瓣 1勺（小汤匙） 独蒜 2个 基围虾 250克 麻辣火锅底料 50克
做法步骤

  1. 准备好食材

  2. 将切好的蔬菜水煮断生（加水煮开后下菜，待水开后再煮5分钟捞出）

  3. 烧油，油热后加入虾头

  4. 中火，待虾头煎起泡泡后，捞出

  5. 捞出虾头后，加入火锅底料，蒜，洋葱，花椒，八角，干辣椒用大火进行翻炒1分钟左右，加入一勺豆瓣，再翻炒1分钟

  6. 再依次加入虾尾和脆皮肠，翻炒1分钟

  7. 再将煮好的蔬菜加入翻炒1分钟左右

  8. 加入生抽再翻炒5分钟左右

  9. 加入适量鸡精和白糖、盐（最好尝一下菜的味道后再根据情况加），翻炒均匀，关火。

  10. 撒进葱段

  11. 装盘，开吃

  12. 喜欢吃虾头的，处理基围虾时将虾头处理干净，煎好可以食用，非常酥脆，味道很好。

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