香菇油菜做法详细步骤 做法6篇

做法1：香菇油菜

菜谱食材
蚝油 2勺 盐 适量 油 适量 水淀粉 适量 生抽 1勺 小油菜 适量 香菇 适量
做法步骤

  1. 小油菜洗净切两半

  2. 香菇洗净泡发，切成条状

  3. 开水锅内加少许盐和少许油，放入小油菜焯1分钟左右捞出

  4. 焯好的小油菜摆在盘子中

  5. 锅内加少许油，下入香菇翻炒出香味

  6. 倒入适量泡发香菇的水，加1勺生抽，2勺蚝油一起稍煮

  7. 然后用水淀粉勾芡

  8. 把煮好的香菇芡汁浇在油菜上即可

做法2：家常香菇油菜

菜谱食材
葱 少许 盐 少许 绵白糖 少许 淀粉 一小勺 食用油 少许 香菇 10个左右 油菜 一捆
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 洗净切块

  3. 洗净切段

  4. 热锅热油

  5. 放葱炒香

  6. 放入油菜煸炒放少许白糖

  7. 放入香菇炒匀后放入适量盐

  8. 别看这么多水，都是香菇里出的汤，用淀粉调水倒入锅中，炒匀

  9. 出锅，装盘

做法3：香菇油菜

菜谱食材
香菇 12个 耗油 适量 芝麻 适量 油菜 4个
做法步骤

  1. 香菇去根洗净切片

  2. 油菜焯水后摆盘

  3. 热锅凉油 七成热 入香菇炒两分钟 加少量酱油后加耗油 加一点点凉开水防止干锅 加少量食盐 汁两三分钟 汁收净后撒入芝麻 盛入盘中就OK了

  4. 成品图

做法4：香菇油菜饭团

菜谱食材
胡萝卜 一根 油 少量 米饭 适量 时蔬 适量 海苔香松 适量
做法步骤

  1. 时蔬剁成细沫。（我用的香菇和油菜，选什么蔬菜主要考虑颜色搭配好看。）

  2. 用水果造型模具弄几个胡萝卜造型。

  3. 起锅，少量油即可，时蔬和胡萝卜炒熟。 倒上米饭翻炒均匀，如果是剩米饭炒热即可。 不放盐，用海苔香松（本身有咸味）代替盐。拌匀。

  4. 三角模具，底下先放胡萝卜造型，这样卡出来胡萝卜在上面。

  5. 再加入米饭。（小心保持胡萝卜在中间不跑偏。）

  6. 压模。（一定要把握米饭厚度，太厚压的太实影响口感；太薄饭团松散一拿就散开了。）

  7. 装盘。

  8. 如图加入橘子瓣装饰。成品。

做法5：香菇油菜

菜谱食材
蒜 4瓣 糖 少许 蚝油 2大勺 葱末 适量 水淀粉 适量 小油菜 400克 食用油 一勺 鲜香菇 300克
做法步骤

  1. 小油菜整颗清洗干净，在沸水中焯一分钟，捞出后过凉水，沥干水分摆盘备用。

  2. 鲜香菇去梗洗净，小刀划出五星图案，4瓣蒜切碎丁，再准备少许葱末。

  3. 炒锅内放入一勺食用油，烧热后放入葱末蒜末爆香。

  4. 用2大勺蚝油和适量清水搅拌做成调味汁，待香菇放入后倒入调味汁，保持中火焖煮3分钟。

  5. 焖香菇的时候盖盖子，同时准备少许水淀粉，待开锅后倒入勾芡，这样香菇口感咸香入味，十分鲜美。

  6. 勾芡后的汤汁，鲜亮醇厚，和香菇一起倒入盘中，搭配焯好的油菜，色香味俱佳。

做法6：香菇油菜

菜谱食材
糖 1小勺 蚝油 1大勺 水淀粉 2勺 生抽 1勺 香菇 150g 油菜 10颗
做法步骤

  1. 香菇切块备用

  2. 油菜洗净备用

  3. 葱花和蒜切好备用

  4. 油菜焯水

  5. 过凉水摆盘备用

  6. 起锅烧油，放入葱花和蒜末炒香

  7. 倒入香菇放入淀粉水勾芡

  8. 出锅即可

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