蚂蚁上树的家常做法正宗 做法集锦6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 适量 肉馅 适量 粉丝 适量 大蒜葱姜末 适量 水味极鲜 适量
做法步骤

  1. 把干粉丝泡开，准备好葱姜蒜末，还有肉馅！

  2. 开锅热油，放入肉馅炒至变色，放入葱姜末，翻炒，放入郫县豆瓣酱翻炒至酱没有豆腥味，滴几滴味极鲜调色，放入泡好的粉丝，搅拌到粉丝均匀的裹上肉末跟豆瓣酱

  3. 均匀裹上酱后倒入开水，稍微煮会收汁撒上蒜末，出锅撒上葱末

做法2：蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 适量 瘦肉 200g 卷心菜 200g 红薯粉丝 250g 葱姜辣椒 适量
做法步骤

  1. 1、将泡软的红薯粉丝洗净备用，瘦肉切成丝加适量油、盐、酱油、南德粉、生粉、姜腌制几分钟；卷心菜洗净切成细丝备用

  2. 锅中加适量油，翻炒瘦肉至变色后立即盛起；再加适量油放入辣椒、卷心菜翻炒至酥软，此时依次加入粉丝和瘦肉继续炒，根据个人口味加入适量酱油，注意期间加少量水以防粘锅

  3. 起锅前加适量盐和葱花等即可完成美味佳肴～

做法3：蚂蚁上树

菜谱食材
清水 适量 豆瓣酱 适量 油 适量 肉末 适量 葱姜 适量 粉条 适量
做法步骤

  1. 准备好食材，粉条用开水泡开，剪碎

  2. 葱姜放入油中爆炒，后放入肉末

  3. 先放入豆瓣酱，适量糖可提味，生抽，翻炒均匀加入适量清水

  4. 翻炒至水干

  5. 就是这样啦！味道棒的！

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少量 葱 2根 盐 适量 鸡精 适量 油 适量 生抽 适量 猪肉末 50g 小米椒 3个 红薯粉 150g
做法步骤

  1. 猪肉剁成碎，和个鸡蛋搅匀。

  2. 姜、蒜、红辣椒切成碎

  3. 热油少油猪肉碎炒香，再倒入姜、蒜、辣椒炒均匀盛起备用。

  4. 少许油加些水将泡软的薯粉丝炒软炒熟，其间多洒几次水，按少水多次的原则，将薯粉炒熟。

  5. 倒入之前炒好的肉末一起炒匀，再加盐和味精、鸡粉、生抽调好味炒干撒上葱花即成。

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
郫县豆瓣酱 30克 盐 适量 葱花 少许 淀粉 少许 油 适量 生抽 适量 瘦肉 200克 鸡粉 适量 龙口粉丝 1包
做法步骤

  1. 粉丝提前用温水浸泡1小时，捞起沥干水分备用

  2. 瘦肉洗净剁成肉末，然后加入少许盐和油还有淀粉腌制备用，同时也将郫县豆瓣酱剁碎

  3. 热油锅倒入肉末爆炒片刻，然后加入粉丝和所有调味料翻炒3分钟起锅装盘，撒上葱花大功告成

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
酱油 适量 盐 适量 葱末 适量 生抽 适量 肉末 适量 白胡椒 适量 龙口粉丝 适量
做法步骤

  1. 准备好粉丝

  2. 用热水泡 用剪刀剪短

  3. 放生抽 抓匀

  4. 放油 炒肉末 盛出来

  5. 油多 热锅放粉丝 ！放盐、酱油、快出锅钱放味精、葱末

  6. 出锅

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