麻辣小龙虾的简单做法 做法5篇

做法1：麻辣小龙虾

菜谱食材
葱 适量 辣椒 适量 麻椒 适量 小龙虾 适量 龙虾调料包 适量
做法步骤

  1. 找出一只牙刷将小龙虾刷洗干净,最主要的地方就是腹部的爪子里最容易积聚脏东西

  2. 刷好的小龙虾放入水中让其吐净脏东西,然后多清洗几次

  3. 锅内倒油后放入香辛料爆香

  4. 将清洗好的小龙虾放入锅中

  5. 将小龙虾快速翻炒至变红,放入龙虾调料包

  6. 加一碗半水,放食盐调味,加盖煮至龙虾变熟即可

做法2：麻辣小龙虾

菜谱食材
蒜 6瓣 花椒 一把 郫县豆瓣酱 1～2勺 酱油 2勺 香叶 2↣3片 桂皮 1小块 八角 3个 啤酒 2罐 生抽 2勺 辣椒 一小把 麻椒 两把 洋葱 一个 大葱 一根 十三香 适量 葱姜 适量 小龙虾 3斤 菜籽油 多来点
做法步骤

  1. 冷锅入油，油7成热，先把小龙虾炸一下，让肉更Q弹。（可以放一片生姜一起炸）

  2. 锅里来些油炒香料:放大葱姜蒜先爆香，放麻椒、花椒、干辣椒、八角、桂皮爆香后放入豆瓣酱，然后放小龙虾炒均匀

  3. 倒入啤酒（莫过小龙虾就可以）煮开，放料酒、生抽、老抽、十三香，放一个葱结（就是小葱然后打一个结），煮至水分半干放入洋葱，然后适量的来点盐

  4. 闷煮至水半干（稍微留点汤汁哦） 就可以出锅了

做法3：麻辣小龙虾

菜谱食材
花椒 10克 大蒜 20克 盐 适量 植物油 150-200克 姜片 10克 洋葱 1颗 耗油 10克 干辣椒段 30-50克 青瓜 1条 小龙虾 2斤 啤酒酒 半瓶
做法步骤

  1. 龙虾去头，再从屁股中间剪开除去虾线！也是为了更入味！刷子刷干净备用

  2. 锅热放底油100克，中小火下姜片，蒜粒爆香，下干花椒，干辣椒节继续煸炒！

  3. 锅里煸出香味再下豆瓣酱20克煸出红油，下大红袍火锅料100克继续煸炒！

  4. 煸炒制火锅料完全融化下龙虾均匀翻炒1分钟后倒入啤酒半瓶！加入耗油10克，盐，味精，鸡精适量！中小火加盖焖5-8分钟入味！

  5. 6分钟后加入青瓜条，洋葱片再中小火继续焖1-2分钟！最后开大火收汁即可出锅！

  6. 需要开店做纯正秘制龙虾老油，秘制酱的私聊我！

做法4：麻辣小龙虾

菜谱食材
郫县豆瓣酱 1勺 盐 15克 八角 1颗 香菜 3棵 麻椒 适量 葱姜蒜 适量 白酒 5ML 小龙虾 500克 麻辣火锅底料 1勺 鲜红辣椒 4个
做法步骤

  1. 去除虾线，虾胃，刷洗干净。

  2. 控干水分的小龙虾，入油锅炸至色泽红润捞出。锅中放油，郫县豆瓣酱，麻辣火锅底料适量，小火翻炒出红油，放葱姜蒜片，麻椒，八角，盐，生抽，鲜红辣椒，小龙虾，白酒（或啤酒）翻遍均匀，加入适量清水，大火烧开转中火炖十五分钟，出锅时放入香菜段，蒜末，即可。

做法5：麻辣小龙虾尾

菜谱食材
姜 一片 蒜 7-10瓣 花椒 数（shù)粒 干辣椒 两个 酱油 半勺 醋 一勺（吃饭用的勺子） 糖 一小勺（吃饭用的勺子） 葱 小半段 蚝油 一勺（吃饭用的勺子） 盐 一勺（冰激凌那样的平勺） 香叶 开水浸泡备用 辣椒酱 一勺（吃饭用的勺子） 小龙虾尾 根据自己喜好（我用了两盒）
做法步骤

  1. 1.葱姜蒜干辣椒切段备用，再准备少量花椒

  2. 2.锅内烧水，水开后倒入小龙虾尾焯一下

  3. 3.将焯好的小龙虾尾倒入冷水中备用

  4. 4.起锅热油，油热放入备好的底料爆香，倒入小龙虾尾继续翻炒，依次加入上述调味料拌匀，然后将香叶水倒入

  5. 5.收汁出锅即可享受美味可口的小龙虾尾啦

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