馒头好吃做法精选做法5篇

做法1：向日葵肉松馒头

菜谱食材

面粉 150克肉松适量南瓜泥 100克酵母 1.5克黑芝麻少许

做法步骤

南瓜洗干净后切片。
上锅蒸熟。
取100克南瓜。
用勺子压烂成泥。
加入150克面粉、1.5克酵母。（南瓜泥水分很大，所以不需要额外加水。）
揉成面团。
放温暖的地方发酵。（目测面团发酵后的体积至原来体积的2倍大小即可。用手指沾些面粉插进去，如果出现不立即回弹的凹洞就表明面团发酵完成了。）
发酵好的面团拉开里面如海绵状哦。
揉面排气，尽量多揉哈，把空气排干净，这样做出来的馒头才会有劲道哦。
分成40克左右一个的小面团。
取其中一个小面团。
用手压扁。
用擀面棒擀成20-25厘米的圆形。
另外一个面团也擀成20-25厘米的圆形。
取其中一张面皮。
放上肉松馅。
将另一张面皮覆盖在上面，轻轻捏合边缘。
取一个瓶盖，在面皮中心位置扣下去。
压出清晰可见的印子。
将面皮分成4等份。
每份中间再切一刀。（注意中间不能切断哦）
再在每刀中间切一刀。
然后把两边角对捏起来，就成一个花瓣儿了哦。
用同样方法做出其他花瓣。
撒上芝麻，放入蒸锅中，醒发15-20分钟。
大火烧开后转小火蒸15分钟，馒头蒸好后先不要揭盖，焖5分钟后再揭盖子。
用芹菜做装饰。
成品图。

做法2：核桃红枣葡萄干红糖馒头

菜谱食材

面粉 500g 红糖 200g 红枣 10只核桃仁 2把葡萄干 2把黑芝麻 1把酵母粉 5g

做法步骤

红糖加少量水煮至完全融化后凉凉待用
酵母粉用少量温水（30—40℃）化开待用
核桃仁用果语原汁机摇成核桃碎放入盆中待用
红枣去核切碎，放入葡萄干芝麻
倒入面粉（这里可以根据惹人口味加入鸡蛋，奶粉）
倒入化好的酵母粉用筷子搅拌均匀，凉凉的红糖水要分多次少量加入，边加边用筷子搅拌，加至去图中的絮状开始用手和面。
和成光滑不粘手的面团就可以加盖发酵（这时候你可以去干其他事情）
发酵1小时至原来的两倍大，或者扒开面团看看是不是已经出现蜂窝状了，这样就代表面团已经发酵好了
发酵好的面团要充分揉捏排气，做成想要的形状上锅摆好，再次发酵15-20分钟
蒸馒头：大火烧开后转小火蒸15分钟，关火后继续闷3分钟，核桃红枣葡萄干红糖包新鲜出炉。在蒸馒头的过程中不要开锅哦。

做法3：牛奶馒头

菜谱食材

盐 3克白糖 5克酵母 3克温水 50克普通面粉 500克温牛奶 250克

做法步骤

温水里加入酵母化开，温牛奶里加入糖和盐化开。
在面粉中刨个洞加入温水和温牛奶。用筷子搅拌成絮状，在用手揉直三光（面光，手光，盆光）盖上保鲜膜，常温静止发酵（我用的烤箱发酵会更快一些，有烤箱的集美也可以用烤箱发，记得在烤箱里放点水，烤箱也要盖保鲜膜）
发酵至两倍大。
常温大约两个小时，发至两倍大，用手扯开可以看见明显蜂窝状就发好了。
手和案板粘上面粉，揉搓面团排气，一遍揉一遍加入面粉直至不沾手。面团不沾手后不加面粉继续揉搓，揉的越久馒头的韧性就越好。
揉直切开没有明显蜂窝就OK了。把面团搓成长条，下剂子。不用太大，等会蒸的时候面团会膨胀的。
下好的剂子盖上保鲜膜常温醒发20分钟。
蒸格刷油或者铺上纱布。凉水或者温水下锅蒸。开水计时，一般大小15-20分钟即可。整好的馒头，用手按压会弹会原样，不熟的馒头，就是一个窝。蒸好不要立即取出，在锅里闷5分钟。
出炉~

做法4：会拉丝的芝士烤馒头

菜谱食材

鸡蛋 1个葱花少许黑芝麻适量火腿肠 1根馒头 1个多美鲜伊顿奶酪 100克

做法步骤

所有材料准备好
多美鲜伊顿奶酪用擦丝器擦成丝，欧美原装进口的，味道更赞！
馒头切成格子状，但不要切断。
切口处塞满奶酪丝。
火腿肠切成丁，然后塞进切口处。
鸡蛋打散，表面刷一层蛋液。
撒上一层葱花和黑芝麻。
烤箱提前预热，200度烘烤10分钟。
烤好的馒头外脆里嫩，咸香美味，还有超赞的芝士拉丝，好好吃

做法5：香甜可口的枣馒头

菜谱食材

清水 50克面粉 500克酵母 5克去核红枣每个馒头3颗

做法步骤

首先发面，可以放在暖气上面，我用面包机发面，然后分成小面剂子，搓成小长条，裹住三个去核小枣，团圆。
团成的样子
我还做了6个红糖包
上锅蒸，有蒸汽，15分钟，就行了，这就是成品。

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