红烧肉的做法怎么样简单又好吃 精选做法5篇

做法1：红烧肉一锅炖

菜谱食材
姜 10g 干辣椒 2个 冰糖 10粒 盐 适量 五花肉 1斤半 大葱 20g 黄豆 2把 玉米 2根
做法步骤

  1. 肉切麻将块，焯开水2分钟盛出

  2. 不放油，用小火将肉煎成金黄色，出来很多大油我都倒出来了，怕太油腻。

  3. 放少许冰糖融化，小火慢搅

  4. 倒入肉翻搅均匀，加入辣椒、老抽

  5. 电饭锅内放泡好的黄豆、玉米段

  6. 倒入肉，放葱、姜、蒜、盐、五香粉、炖肉料，加水没过食材

  7. 电饭锅煮20分钟，开盖收汁煮5分钟，撒香菜即可

做法2：红烧肉焖饭

菜谱食材
料酒 适量 土豆 2只 酱油 适量 盐 适量 猪肉 一块 淀粉 适量 油 适量 米饭 适量
做法步骤

  1. 猪肉切小块，加入料酒和淀粉抓匀，备用

  2. 猪肉上的肥肉切丁，加少量水，小火，熬出猪油

  3. 肥肉熬好了是这个样子，这样吃起来不腻

  4. 土豆切丁，备用，用清水洗一下，防止土豆变黑

  5. 油锅里放入肉块，翻炒均匀，炒至肉变色即可

  6. 加入土豆，略微翻炒后加入酱油和盐，翻炒均匀

  7. 加入洗好的米，翻炒均匀即可

  8. 把炒好的食材平铺到电饭煲中

  9. 加入水，水漠过食物两指，启动煮饭程序就可以了，我喜欢吃软一点的米，所以加水多

  10. 煮好后，闷10分钟，香喷喷的焖饭出锅了

做法3：经典红烧肉

菜谱食材
姜 1块 料酒 10g 葱 2根 白砂糖 20g 生抽 10g 老抽 5g 五花肉 1000g
做法步骤

  1. 五花肉切块开水焯一下，去浮沫捞出

  2. 锅里倒油，油热，放入两勺白糖，顺时针搅拌到糖化掉

  3. 加入肉，不断翻炒到表面有些微金黄。注:多炒一会肥肉就不腻啦。

  4. 加入葱姜

  5. 加老抽翻炒上色

  6. 加入料酒翻炒后，放入开水至沒过肉的位置，加盖子，大火烧开转小火

  7. 40分钟后，加盐一勺半

  8. 待20分钟后转大火收汁。注:这一步非常关键，决定着你的红烧肉色泽是否诱人。

  9. 好吃的红烧肉完成啦，开吃

做法4：红烧肉

菜谱食材
姜 适量 蒜 适量 冰糖 适量 香叶 2片 桂皮 两小片 八角 4瓣 生抽 2勺 老抽 1勺 五花肉 500克 黄酒 1/3瓶
做法步骤

  1. 买回来长条的五花肉切四段

  2. 皮朝底，在热锅上压一压，可以把弄不干净的毛烧掉

  3. 烧成这样之后再切块

  4. 放入锅中，煸出油

  5. 四面都煎成这样，油也出来了，把肉块夹出来备用

  6. 国内剩着油，加入姜片和黄酒煮开

  7. 再放入肉块，加生抽，老抽

  8. 加入冰糖

  9. 加入八角桂皮香叶

  10. 移入高压锅，大火上气后转小火25分钟

  11. 打开加入大蒜粒，盖上高压锅再大火压7分钟即可

  12. 出锅啦

做法5：电饭煲版红烧肉

菜谱食材
姜 10片 料酒 1勺 冰糖 2克 桂皮 1块 八角 1个 豆瓣酱 1勺 生抽 3勺 老抽 1勺 洋葱 半个 青红椒 2个 五花猪肉 600克
做法步骤

  1. 五花肉切成大丁，洋葱切成细条，姜切片。 电饭煲抹层薄油，姜片在锅底铺匀，码上大肉丁，洋葱撒在肉上。

  2. 三勺生抽，一勺老抽，几颗冰糖，一勺料酒，一勺豆瓣酱，搅拌均匀。

  3. 用小勺淋上每一块肉肉，散上八角桂皮，前期工作全部完成，是不是超级简单？

  4. 剩下的交给电饭煲，我选择最久模式，一个小时以上。开锅一股浓香扑面而来，肉香里有些许豆瓣的清新，这次尝新很喜欢哦！

  5. 倒入炒锅，略收一下汤汁，加入青红椒，解解腻！

  6. 皮Q弹，肉不柴，油脂部分又软又糯，完美！

  7. 浓郁香醇的汤汁拌上饭，一大口肉，哪怕是夏天，也不觉腻！吃饱啦，才有力气减肥是不是？

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