经典红烧肉

经典红烧肉菜谱做法

制作难度：切墩(初级)

主料

姜
1块
料酒
10g
葱
2根
白砂糖
20g
生抽
10g
老抽
5g
五花肉
1000g

经典红烧肉做法步骤

1
五花肉切块开水焯一下，去浮沫捞出
2
锅里倒油，油热，放入两勺白糖，顺时针搅拌到糖化掉
3
加入肉，不断翻炒到表面有些微金黄。注:多炒一会肥肉就不腻啦。
4
加入葱姜
5
加老抽翻炒上色
6
加入料酒翻炒后，放入开水至沒过肉的位置，加盖子，大火烧开转小火
7
40分钟后，加盐一勺半
8
待20分钟后转大火收汁。注:这一步非常关键，决定着你的红烧肉色泽是否诱人。
9
好吃的红烧肉完成啦，开吃

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