鸡丝凉面怎么炒才好吃 推荐做法5篇

做法1：麻将麻油鸡丝凉面

菜谱食材
花椒 少许 胡萝卜 2个 酱油 适量 醋 根据口味 糖 根据口味可以不加 花生油 少许 盐 适量 黄瓜 3个 虾仁 随意 芝麻酱 适量 面条 1斤 鸡胸 1个
做法步骤

  1. 鸡胸洗净，放入加了葱姜的沸水煮透。晾凉后切丝。

  2. 黄瓜、胡萝卜切丝。

  3. 煮面，然后用凉水抄。

  4. 调一碗麻将料（麻将用水调开，加入盐、糖）；再调一碗麻油料（花生油下锅放入花椒，炒香后加入酱油）。

  5. 全部步骤完成，可以开吃啦，根据自己的喜好可以加入坚果碎。当时我儿子正在吃核桃仁和南瓜子，索性放了一点，也可以加入煮虾仁，yumm！

做法2：鸡丝凉面

菜谱食材
黄豆芽 150g 鸡胸脯 一块 凉面 250g
做法步骤

  1. 蒜拍碎，加冷开水做成蒜水

  2. 芹菜和葱切碎备用

  3. 淖豆芽，豆芽多煮会儿，把豆瓣煮熟

  4. 将鸡肉撕成丝状

  5. 调料备好，开始淖凉面了，面煮八成熟就好，煮好后用冷水泡冷

  6. 加入生抽酱油，红油辣椒，蒜水，芹菜葱，醋，糖，花椒粉，鸡金，搅拌均匀即可。最后放盐，如果前面味道够了，也可以不放盐

做法3：鸡丝凉面

菜谱食材
料酒 1勺 盐 适量 蒜末 1勺 葱花 适量 生抽 1勺 黄瓜 1/4根 生姜 3--4片 鸡胸肉 1块 花椒油 1小勺 陈醋 3勺 熟白芝麻 1小把 细面 一人份 油辣椒 3勺 大葱段 1根 生花生 小半碗
做法步骤

  1. 将生花生放入微波炉专用碗中，放入微波炉中火加热3--4分钟，将红衣去掉，放入袋中用擀面杖敲打成花生碎~

  2. 将鸡胸肉洗净，将鸡胸肉加入沸水中，加入料酒葱姜煮个15分钟~将葱花切小段，黄瓜去皮切丝，将蒜去皮切碎~

  3. 将酱汁中材料混合搅拌均匀~

  4. 将细面煮熟~

  5. 将面沥干水分，放入盘中放上鸡胸丝，调料黄瓜丝~搅匀即可食用~

做法4：鸡丝凉面

菜谱食材
胡萝卜 适量 鸡蛋 4只 黄瓜 适量 火腿 适量 梨 适量 青笋 适量 面条 适量 熟鸡腿 1只
做法步骤

  1. 将鸡腿去皮将肉撕成丝。

  2. 将黄瓜，胡萝卜，梨，火腿，青笋去皮切丝。胡萝卜丝用少量油炒一下弄熟，青笋丝焯水。

  3. 鸡蛋取一个煮熟去皮，另外的打散摊成鸡蛋皮，将鸡蛋皮切宽条。

  4. 麻酱加水加盐调稀，加入适量花生酱调均做成酱汁。

  5. 面条下水煮熟，用凉水冰块过几遍。

  6. 将面条沥水装盘，围盘子边摆上鸡腿丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，梨丝，蛋皮丝，火腿丝，将煮鸡蛋一分为二摆上，浇上酱汁

做法5：鸡丝凉面

菜谱食材
姜 1片 蒜 2瓣 糖 1茶匙 葱 1根 蚝油 1勺 盐 适量 生抽 3勺 辣椒面 1勺 黄瓜 1根 鸡胸肉 1块 陈醋 2勺 面条 1人份
做法步骤

  1. 黄瓜切丝；鸡胸肉冷水下锅，加入一勺料酒，葱姜，水开后煮10-15分钟后，捞出过凉水，撕成丝儿；面条煮开后，过凉水备用

  2. 葱一勺＋蒜末一勺＋辣椒面一勺＋白芝麻一勺淋热油搅拌均匀后

  3. 淋热油搅拌均匀后加入三勺生抽＋两勺陈醋＋一勺蚝油＋适量盐＋一茶匙白糖搅拌均匀备用

  4. 将调好的酱汁淋在凉面上，铺上前面准备好的鸡丝和黄瓜丝，加入一点花生米，搅拌均匀就阔以啦

  5. 这个凉面一定要试下啊，真的好吃到

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