家常麻辣香锅做法 做法集锦4篇

做法1：麻辣香锅

菜谱食材
土豆 一个 胡萝卜 一根 郫县豆瓣酱 一勺半 西兰花 一颗 莴笋 一棵 蘑菇 300g 玉米 一根 小青菜 一小把 培根肉 三四片 麻辣香锅底料 一小包 黄飞鸿袋装花生米 半袋 花椒大料八角桂皮 适量
做法步骤

  1. 先把玉米切段煮十分钟，再倒入莴笋，土豆，蘑菇西兰花小白菜焯水3分钟，捞起沥干水，锅里倒油，把切片的胡萝卜油炸一下，再把丸子炸一下，捞起备用

  2. 锅里放点油，小火把大料都炒香再乘出不用，把辣椒干倒进油锅炒香，辣味很呛鼻，再乘出备用，油锅放葱姜蒜爆香，加入一勺半郫县豆瓣酱，再倒一小包麻辣香锅底料，翻炒均匀后倒入切成小片的培根肉，肉差不多熟了就加入之前焯水的菜和丸子，小火翻炒，最后加入一小把花椒，辣椒干，黄飞鸿花生米，芝麻，翻炒均匀就出锅啦！

做法2：全素麻辣香锅

菜谱食材
土豆 适量 胡萝卜 适量 香菜 适量 洋葱 适量 芝麻 适量 豆腐干 适量 香辣锅酱 适量
做法步骤

  1. 把所有食材洗净切块，土豆块先煎至金黄，炒熟关火，撒香菜芝麻。

  2. 锅烧热，放香辣酱炒香，放胡萝卜土豆先炒，再放其他食材，炒啊炒。

  3. 摄影留念。呵呵。开吃!

做法3：麻辣香锅

菜谱食材
花椒 适量 郫县豆瓣酱 2大勺 金针菇 适量 肉末 适量 豆腐干 6块 新鲜辣椒 适量 萵苣 2棵
做法步骤

  1. 葱姜蒜辣椒切好，蔬菜洗净，切好。

  2. 肉末加少许老抽，糖，料酒，盐，淀粉腌制。

  3. 豆腐干洗净切好，放开水中焯好。

  4. 同样把莴苣开水焯好。

  5. 同样开水焯熟金针菇。沥干水。

  6. 热锅入油，下一点蒜，煸炒肉末，颜色变金黄出锅。

  7. 肉末盛出剩下油，加辣椒，葱姜蒜，豆瓣酱一起炒。

  8. 炒出红油和豆瓣酱的香气。

  9. 依次加入豆腐干，莴苣，肉末，金针菇

  10. 出锅

做法4：让人无法自拔的超快手麻辣香锅

菜谱食材
土豆 1个 生姜 1块 辣椒 2个 香菇 10朵 大葱 半根 蒜头 半球 藕 1节 对虾 半斤 麻辣香锅底料 半袋
做法步骤

  1. 1.所有蔬菜洗干净焯水，8分熟， 适量油，放虾超出香味，加入配菜，加入调料超出香味

  2. 2.放适量清水煮开，蔬菜码上去

  3. 3.盖上盖子焖10-15分钟左右

  4. 4.享受美食

  5. 5.配上一杯果酒，快乐加倍

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