馒头的做法大全 推荐做法4篇

做法1：紫薯玫瑰花馒头

菜谱食材
盐 半勺 白糖 2勺 面粉 500g 紫薯 2个半 安琪酵母 3g
做法步骤

  1. 紫薯切片煮熟（我是为了节约时间不用蒸）

  2. 煮熟的紫薯盛碗里趁热压泥，紫薯汤不浪费等一会温水化酵母粉来和面。

  3. 压得差不多加两勺白糖再接着压直到白糖融化。

  4. 3克酵母粉＋小半勺盐

  5. 化开的酵母粉倒进面粉里然后再放入紫薯泥

  6. 揉捏成光滑的表面盖上湿布等待发酵（25°左右差不多两个小时就可以发酵好）

  7. 体积变大，扒开面团有蜂窝装说明发酵好了。

  8. 揉好面团后从中间挖一个洞搓成条状然后切成剂子（忽视掉我中间留的两坨，我留着做馒头的）

  9. 擀成饺子皮大小重叠在一起，筷子在中间压一下。（有搓成一条横在最下面做花蕾的，这里上传没有显示出来）

  10. 从下往上卷呀卷，卷好后用刀从筷子压的痕迹切断，花下面捏成圆形能立起来。

  11. 冷水上锅，盖上锅盖醒面15分钟再开火蒸，时间自己拿捏，我蒸了20分钟。蒸好后过三分钟左右才打开锅盖（迅速的揭开）。

  12. 成品

  13. 成品 刚刚留的白色面团顺便捏的其他馒头

  14. 成品

做法2：花样玉米馒头

做法步骤

  1. 所有材料，

  2. 玉米粉用开水糊开，孝粉用温水糊开，除了红枣不到里面，其它都到里面，还可以加面粉

  3. 然后把面揉好，做成喜欢样子就行了，放锅蒸，

做法3：玉米红枣馒头

菜谱食材
面粉 340克 水 适量 干酵母 4克 澄粉 60克 玉米面 200克
做法步骤

  1. 粉类混合

  2. 酵母用温水化开

  3. 活成团，发酵2倍大

  4. 发好的

  5. 80克一个

  6. 压成饼包上红枣

  7. 能出10个，蒸锅加热蒸10分钟等半小时

  8. 在蒸，开锅15分钟焖5分钟

  9. 完成

做法4：红糖开花馒头

菜谱食材
白糖 30克 面粉 500克 红糖 70克 水 250ml 黄油 一勺 红枣 适量 酵母 5克
做法步骤

  1. 准备好材料，250毫升温水兑5克左右酵母加入白糖红糖搅拌均匀，倒入面粉中边加边搅拌，搅拌成棉絮状然后可以揉了，揉到面团光滑再加入一勺黄油再揉，黄油隔水融化，没有黄油可以用猪油或者食用油代替，一直揉到不油了，而且面团光滑

  2. 盖上保鲜膜或者拿着袋子套着放到温暖的地方发酵

  3. 发酵到两倍大有蜂窝就可以拿出来揉排气，馒头做完全部放蒸笼里醒发15分钟再开火蒸15分钟再关火闷5分钟就可以

  4. 完成

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