馒头的做法 特荐做法4篇

做法1：豆渣红糖馒头

菜谱食材
面粉 420g 红糖 120g 水 50ml 酵母 5g 豆渣 300g
做法步骤

  1. 酵母化于50ml的温水中，静止10分钟

  2. 加入豆渣，面粉，红糖，开始揉面

  3. 一直揉到红糖色均匀，大约揉10分钟，面团静至10到15分钟

  4. 将面团分成小份，揉圆

  5. 将生馒头放于温暖处发酵40到60分钟

  6. 水开后上锅蒸12分钟

做法2：手工红糖馒头

菜谱食材
面粉 100克 红糖 30克 食盐 少许 温水 适量 干酵母 10克
做法步骤

  1. 准备好所需食材：面粉，干酵母，红糖或白砂糖，食盐一点点

  2. 面粉和糖倒入盆里，适量干酵母倒下去混合搅拌均匀

  3. 加一点点盐下去帮助发酵，然后加点温水和面，使劲揉搓直至成团不沾手

  4. 用保鲜膜装起来静置发酵

  5. 发酵后至少会比原来膨胀一倍大

  6. 膨胀得撑破保鲜膜了

  7. 取出面团再次使劲揉搓，挤出里面的空气，再次揉搓成团

  8. 搓成长条装，用刀切段

  9. 切好一块块的下锅蒸即可

  10. 下锅蒸十五分钟，然后熄火不要立刻开盖等一会再起锅

  11. 出锅了，好赞

  12. 近照来一张，很好吃

  13. 我还做了只小刺猬，结果被儿子说成毛毛虫，他说不敢吃

  14. 红糖放得不够，颜色不够深，好在甜度刚好，想吃甜一点的就多放点糖！

做法3：玫瑰南瓜馒头

菜谱食材
白砂糖 适量 南瓜泥 150g 酵母 3g 温水 30g 中筋面粉 400g 奶粉 15g
做法步骤

  1. 准备食材

  2. 南瓜去皮上锅蒸熟

  3. 蒸熟拿出拌成泥备用

  4. 酵母加入温水中稀释

  5. 把面粉，南瓜泥，奶粉，白砂糖，酵母水一起搅拌

  6. 揉成面团

  7. 上保鲜膜等2小时发酵

  8. 取出叫少许面粉揉和，多揉一会让面团透气

  9. 取五个小面团擀成圆形，再做一个中间的花芯，有筷子压一下，卷起来从中间用刀切开

  10. 蒸屉上刷油，面团放入醒20分钟，开大火蒸15分钟再关小火闷3分钟

  11. 每个之间距离空出一些，因为一蒸就会变大

  12. 好了，成品出炉

  13. 早餐煮点粥配着吃挺好的

做法4：红糖馒头

菜谱食材
红糖 适量 红枣 6颗 酵母 5克 中筋面粉 800克
做法步骤

  1. 红糖用开水化开，温度低下来的时候才能化酵母哦，不然会破坏酵母活性

  2. 红枣用水泡上

  3. 切碎备用

  4. 和面成絮状，揉成团大概20分钟发酵好

  5. 发酵好的面团挖出来揉，肉面过程中陆续加入红枣

  6. 搓条用手直接抓成小剂子，我不太喜欢揉成光的，就喜欢这种直接抓的毛糙感

  7. 上锅大火蒸20分钟，小火5分钟起锅香喷喷，吃起来软糯香甜

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