红烧排骨家庭简单做法 做法荟萃6篇

做法1：孜然红烧排骨

菜谱食材
蒜 适量 排骨 适量 葱 适量 红椒 适量
做法步骤

  1. 排骨洗净用姜片，盐和糖，生抽和花椒腌二个小时，用锅蒸半小时

  2. 把蒸好的汤汁用碗盛好，把锅里放油，用蒜末炒出香味再把排骨和辣椒一起炒。

  3. 汤汁碗里加入生抽和孜然

  4. 把汤汁倒入碗里，再放点老抽，收收汤汁。

  5. 出锅前淋上葱花和香油即可。

做法2：红烧排骨

菜谱食材
姜 两片 蒜 两瓣 料酒 适量 糖 适量 盐 适量 香叶 两片 鸡精 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱白 两段 肉桂 一小片 小排 两根
做法步骤

  1. 排骨放入凉水中，浸泡几个小时，把血水浸出。（一定要是凉水）

  2. 同时烧两锅水，一锅水沸后把排骨丢下去焯出肉沫，一锅备用（焯小排的同时可以把葱姜蒜准备好）焯好的小排捞出沥水备用

  3. 锅中倒入适量油，最少也得盖住锅底，油热后倒入葱姜蒜爆香，随后把小排倒入翻炒，煎至两面金黄色

  4. 倒入料酒、生抽、老抽翻炒均匀 把刚烧好的备用开水倒入锅里，刚刚埋住小排的程度 丢入香叶、桂皮（喜欢辣味的可以放几颗小干辣椒） 开大火煮沸后转中小火，盖上盖子慢慢炖

  5. 收汁差不多一大半的时候，放入盐、鸡精、白糖，翻炒均匀 继续收汁

  6. 最后，汤汁收的基本没有了，就可以出锅，开始吃鸟～

  7. 好看的话，装盘后还可以撒上点白芝麻，摆两根香菜神马的，嗯嗯

做法3：红烧排骨

菜谱食材
花椒 5粒 糖 2勺 葱 1根 盐 2勺 鸡精 1勺 红辣椒 2个 猪排骨 6条 甜面酱 2勺
做法步骤

  1. 水里面放葱姜蒜花椒和排骨焯一下，去血末

  2. 小火放辣椒花椒葱姜蒜炸香放甜面酱放入排骨翻炒

  3. 翻炒一会儿加糖盐味达美翻炒，倒入水

  4. 等水收干成汁放入鸡精就可以出锅了

  5. 开吃吧，超级美味。根本听不下来。

做法4：红烧排骨

做法步骤

  1. 放生抽老抽诸侯酱把排骨腌起来！把辣椒生姜剁碎！

  2. 锅里热油多点、把辣椒生姜花椒放下去爆香、放适量盐不要太多、然后把排骨倒下去、炒三分钟.放水腌过排骨就行、盖锅！等水烧开就把青瓜土豆胡萝卜倒下去煮十五分钟！放味精、起锅

做法5：红烧排骨

菜谱食材
排骨 适量
做法步骤

  1. 先阉'里边调料有'盐'味精'糖'醋'酱油'胡椒粉'蒜末'葱末'辣椒'

  2. 下锅炸'

  3. 炸好起锅锅里留油'撒蒜末炸好的排骨翻炒下'加醋加糖加料酒香油就可以起锅了'最后撒葱

做法6：不需要炒糖色做地道红烧排骨

菜谱食材
料酒 2勺 排骨 700克 姜片 3片 大葱段 4段 家乐桂花红烧酱汁 1袋
做法步骤

  1. 排骨清洗干净之后，凉水下锅加料酒焯水五分钟

  2. 焯好水的排骨捞出，用温水再清洗掉表面的血沫

  3. 锅里倒少许油，放入葱姜片，加一袋家乐桂花红烧肉调料包

  4. 放入排骨炒上色以后加适量开水，中小火将排骨炖至软烂，这个料汁的味道刚刚好，不需要再添加任何的调味料

  5. 排骨炖软烂之后，大火收下汁儿，建议稍微留一点点汁，裹着排骨吃更入味，还可以用汤汁拌饭

  6. 出国之后，再根据个人的口味撒上料包，里面自带的桂花可以增香

  7. 以前也尝试过用别的牌子的红烧肉酱汁，但是味道都不是很满意，这次用的家乐酱料包全家都很满意

  8. 酱汁颜色、口感、甜度都非常合适，而且不需要加其他的调味料，厨房小白和懒人的福音

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