蚂蚁上树做法图片 做法6篇

做法1：蚂蚁上树

菜谱食材
豆瓣酱 一点 生抽 适量 葱姜蒜 少量 粉丝 不多 肉末 差不多
做法步骤

  1. 粉丝煮熟，切肉末，葱姜蒜切末吧，小葱或者小辣椒切碎

  2. 放油，放葱姜蒜，略香后，加豆瓣酱炒香，加入肉末，炒熟后加入焯熟的粉丝，加一点水，大火收汁就可以了。

做法2：安家蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少许 胡萝卜 1段 盐 少许 生抽 少许 老抽 少许 五花肉 100g 青菜 1颗 黄酒 少许 红薯粉丝 100g 大蒜叶 1颗 自制泡红椒 1个
做法步骤

  1. 胡萝卜、大蒜叶、五花肉、泡椒、青菜切丁～姜切小丁；

  2. 五花肉丁下锅，炒变色，加姜在一边炒香，加黄酒1勺、生抽1勺、老抽少许；

  3. 红薯粉洗净备用（用的是老家手工做的红薯粉，有粘性，好吃

  4. 将开水加入锅中，将洗好的红薯粉放入锅中确保水没过粉丝，加少许盐（我家口轻就不加）中火焖煮至水快要收干。

  5. 水收的差不多了加入蔬菜丁翻炒。

  6. 最后加切段的自制泡红椒翻炒出锅；

  7. 然后就完工啦^_^

做法3：山寨蚂蚁上树

菜谱食材
胡椒粉 适量 蚝油 1勺半 鸡蛋 3个 大蒜 1瓣 盐 适量 生抽 1/2 汤匙 老抽 1汤匙 洋葱 小半个 粉丝 适量 蘑菇 适量
做法步骤

  1. 预先半个小时泡粉丝

  2. 泡粉丝的同时，洋葱切丁，蘑菇切丁（一炒就变很小啦），大蒜剁蒜泥

  3. 鸡蛋先下油锅炒好，盛起。

  4. 中火，放油，先炒洋葱，香味出来后放入蘑菇丁，加盐翻炒片刻。

  5. 炒到蘑菇变色开始变小，就加入粉丝。粉丝泡开后要沥干水哦！

  6. 翻炒时加入老抽，生抽，蒜末，继续翻炒，均匀上色。再加入鸡蛋翻炒，最后入蚝油。翻炒两分钟后自己尝尝咸淡，可适当再加入盐，起锅前再加入胡椒粉。

做法4：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 一块 蒜 1瓣 蚝油 一勺 生抽 两勺 猪肉馅 150g 香葱 1根 郫县豆瓣 一勺 红薯粉 1把
做法步骤

  1. 所需食材，肉馅、红薯粉、葱姜蒜、郫县豆瓣，喜欢辣的可以再加个朝天椒。

  2. 做蚂蚁上树用红薯粉最好，没有用龙口粉丝也行。有时间就先冷水泡软，再烧半锅开水煮两分钟捞出过冷水。没时间就直接煮到粉丝软。

  3. 少许油烧热，爆香姜蒜末

  4. 下郫县豆瓣炒出红油

  5. 转小火炒散肉馅到熟，用锅铲压着炒

  6. 加两勺生抽一勺蚝油一杯水烧开

  7. 下粉丝炒匀

  8. 出锅，撒上香葱朝天椒末，香辣下饭的肉末（蚂蚁）粉丝（树）就做好了，超级下饭。

做法5：蚂蚁上树

菜谱食材
料酒 适量 蚝油 适量 盐 适量 猪肉 适量 鸡精 适量 豆瓣酱 适量 生抽 适量 老抽 适量 葱姜蒜 适量 粉丝 适量 小米椒 适量
做法步骤

  1. 猪肉洗净剁成肉末

  2. 粉丝泡水，泡好的粉丝用剪刀剪短，葱切花，姜切粒，蒜切末，小米椒切碎

  3. 锅里加油，放入肉末煸炒变色，加入料酒葱姜蒜，炒一下，入豆瓣酱，出红油加入水，加入泡好的粉丝，加入生抽，老抽，蚝油，盐，鸡精，小米椒翻炒一下，出锅装盘撒入葱花

做法6：蚂蚁上树

菜谱食材
姜 少许 蒜 少许 葱 适量 蚝油 1勺 豆瓣酱 1勺 生抽 1勺 食用油 适量 肉沫 100g 红薯粉 1把
做法步骤

  1. 粉丝提前泡软备用。（可以适当剪成小段）泡软的粉丝沥干水分，葱姜蒜切末。

  2. 锅中倒少许油，油热后爆香葱姜蒜。加入豆瓣酱炒出红油后，加入肉沫炒散，再加入1勺生抽、1勺蚝油和适量的水。

  3. 煮沸后倒入粉丝翻炒几下，然后焖煮5分钟。

  4. 最后收汁出锅，撒上葱花、芝麻做点缀即可。

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