家常蛋挞详细做法 做法集粹5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
清水 30ml 淡奶油 50ml 蛋黄 一个 低筋面粉 4g 炼奶 50ml 挞皮 4个
做法步骤

  1. 大合影

  2. 炼奶加水搅拌均匀后加淡奶油，一起加热后放凉备用！

  3. 蛋黄加面粉，倒入晾凉的“炼奶+淡奶油”，搅拌均匀！

  4. 过筛一遍，挞水就做好啦~

  5. 倒入八分满(本来我准备了六个，结果这个量的只够四个

  6. 210°预热三分钟，烤二十分钟。

  7. 成品！卖相不错吧！

  8. 再来一张！

做法2：新手入门级蛋挞

菜谱食材
牛奶 60ml 淡奶油 60ml 细砂糖 18g 蛋挞皮 10个 蛋糕粉 7克（过筛）
做法步骤

  1. 现成蛋挞皮10个（提前15分钟从冷藏室拿出来）

  2. 雀巢全脂牛奶60ml

  3. 淡奶油60ml

  4. 两个全蛋液

  5. 蛋糕粉7g（要过筛的哦）

  6. 白砂糖20g（刚好，我不太喜欢过于甜的）

  7. 全部倒在一起搅拌均匀

  8. 液体过筛

  9. 烤箱提前预热5分钟 200度

  10. 液体倒入蛋挞皮中

  11. 放进烤箱烤200 25分钟（具体看各自的烤箱）

  12. 搞定啦

做法3：懒人版全蛋蛋挞

菜谱食材
鸡蛋 1个 牛奶 100ml 炼乳 少量 挞皮 6个 绵砂糖 20g
做法步骤

  1. 鸡蛋打入碗中，加入白糖，搅拌均匀

  2. 加入牛奶，搅拌均匀

  3. 加入一小勺炼乳，搅拌均匀

  4. 蛋挞皮摆在烤盘上，蛋挞液倒入九分满，放入预热好的烤箱，上下火180°，25分钟

  5. 香喷喷的蛋挞出炉咯

做法4：简单的蛋挞做法

菜谱食材
白砂糖 三勺 淡奶油 半盒 蛋黄 三个 纯牛奶 半盒或多一点 挞皮 根据烤箱大小而定
做法步骤

  1. 先把三个蛋黄打出搅拌均匀，单独放在一个容器里。牛奶跟淡奶油各半盒，放入三勺白砂糖放入另一个容器。

  2. 小火加热，白糖化了为止，不必沸腾！冷却后加入蛋黄搅匀。

  3. 把挞皮摆好，倒入调好的挞水。注意别倒满，八九分满即可！

  4. 放入烤箱，上下加热，170℃三十分钟即可！烤箱别忘预热5分钟哦！

  5. 出炉！！！

做法5：葡式蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量
做法步骤

  1. 细砂糖

  2. 牛奶

  3. 蛋黄

  4. 蛋挞皮

  5. 搅拌均匀

  6. 倒入蛋液 八层满

  7. 220度 15分钟

  8. 出炉 哈哈

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