蛋挞的家常做法 精选做法5篇

做法1：蛋挞

菜谱食材
淡奶油 100ml 鸡蛋黄 2个 纯牛奶 80ml 蛋挞皮 7个 炼奶 80g
做法步骤

  1. 牛奶倒奶锅里，加适量的白糖，小火加热至糖融化，加炼奶搅拌均匀，加蛋黄搅拌均匀，加淡奶油搅拌均匀，备用。

  2. 调好的蛋挞液倒入蛋挞皮中，八分满，放入微波炉。

  3. 微波炉烧烤功能，最大火，15分钟，烤好了，慢慢品尝。

做法2：奶香蛋挞

菜谱食材
淀粉 10g 白砂糖 30g 蛋黄 3个 纯牛奶 200g 蛋挞皮 8个
做法步骤

  1. 牛奶200g，超市直接买的袋装奶。略微加热一两分钟，加入白糖至白糖融化即可。

  2. 白糖是用饭勺加的，还没买电子秤哈哈，大约一勺半左右吧，如果口味偏重建议两勺差不多，三个蛋黄打匀，看了好多简易蛋挞做法有放全蛋的，有只用蛋黄的，所以自己中和了一下，放了半个鸡蛋蛋清，但是事实证明有一丢丢腥味呢，所以不建议放蛋清了

  3. 牛奶和蛋液打匀，还是上面的饭勺加了半勺淀粉，都是用买豆浆机送的过滤网过滤，将蛋挞液倒入塔皮，本来是想做6个，还有剩余又加了2个塔皮正正好好呢，本人买的塔皮是大的，估计中号的可以做10-12个吧。

  4. 先预热烤箱五分钟，塔皮直接使用就行不用解冻，200度烤了25分钟先出炉的6个，看着还不错。

  5. 每家烤箱脾气不一样，随时看看，等出现好看的虎皮纹就行。封面是后出炉的2个放上拍的照片，感觉第四步的第五个蛋挞好丑，好黑的说，吃了一个口感还是不错的，塔皮酥酥的塔液软软滑滑的。如果加上淡奶油或者炼乳估计会更好。在烤了大约15分钟以后奶香味十足啊，闻着问道甚是诱人呢，第一次做也是慢慢的累计经验吧，味道还是不错的，希望对厨房小白能有所帮助吧，也想记录下自己的劳动成果。

做法3：简单的蛋挞做法

菜谱食材
白砂糖 三勺 淡奶油 半盒 蛋黄 三个 纯牛奶 半盒或多一点 挞皮 根据烤箱大小而定
做法步骤

  1. 先把三个蛋黄打出搅拌均匀，单独放在一个容器里。牛奶跟淡奶油各半盒，放入三勺白砂糖放入另一个容器。

  2. 小火加热，白糖化了为止，不必沸腾！冷却后加入蛋黄搅匀。

  3. 把挞皮摆好，倒入调好的挞水。注意别倒满，八九分满即可！

  4. 放入烤箱，上下加热，170℃三十分钟即可！烤箱别忘预热5分钟哦！

  5. 出炉！！！

做法4：蛋挞皮版披萨

菜谱食材
蛋挞皮 12个 甜玉米粒 适量 芝士碎 适量 培根碎 70
做法步骤

  1. 玉米洗净剥粒，培根切碎，芝士碎状盘

  2. 蛋挞皮

  3. 把蛋挞皮依次摆入烤盘

  4. 培根碎放入蛋挞皮里

  5. 再放玉米粒

  6. 最后撒一层芝士碎

  7. 放入预热好的烤箱（上下火190°25分钟 ）时间只是个参考，每个烤箱脾气不同

  8. 哇…芝士在膨胀

  9. 整个厨房都弥漫着浓浓的芝士味

  10. 完美下午茶

做法5：水果蛋挞

菜谱食材
蛋挞皮 适量 蛋挞液 适量 水果或者紫薯 适量
做法步骤

  1. 在蛋挞皮里倒入适量蛋挞液

  2. 烤箱230℃烤25分钟

  3. 稍微放凉后放入水果丁

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