懒人泡椒凤爪做法 做法5篇

做法1：泡椒凤爪

菜谱食材
大料 适量 葱姜蒜 适量 泡椒 适量 鸡爪 适量
做法步骤

  1. 鸡爪清洗干净把指甲切掉

  2. 水里放入大葱，香叶，八角，姜片，蒜，桂皮，花椒多一点。

  3. 准备鸡爪，剁成小块，洗净备用。

  4. 水沸一两分钟放入鸡爪煮至10分钟左右。筷子能戳穿即可

  5. 煮熟后捞起放入水龙头下流水不断冲刷。

  6. 拿出泡椒

  7. 倒入泡椒水和泡椒，泡椒我是中间剪开比较入味，加入鸡精盐，醋少许。

  8. 加入凉白开水，加入鸡爪搅拌均匀后封口入冰箱隔天就可以吃。

  9. 特别香脆。不信你试试！老公吃到停不下来

做法2：泡椒凤爪

菜谱食材
胡萝卜 半根 盐 7克左右 蒜瓣 半头 生姜 1块 洋葱 一小个 柠檬 一个 泡椒 100克 白萝卜 半个 鸡爪 750克 纯净水 2瓶
做法步骤

  1. 准备所有食材洗干净，红白萝卜去皮备用。鸡爪洗干净泡出血水。

  2. 忘了放大蒜头了，最后才放，泡椒是买的。

  3. 鸡爪放冷水、花椒入锅煮，也可以放少许料酒。

  4. 开锅煮10多分钟不超过15分钟，出锅洗净，泡纯净水放凉。

  5. 再取一部分花椒和草果、香叶等香料放小奶锅里，小火煮开后，放入盐，放凉备用。

  6. 把准备的菜切好备用。

  7. 凤爪取出，用厨房专用纸擦干净上面的水。

  8. 准备一个大容器，把所有食材放进去，再放那么一二十粒花椒在里面。 注意:刚才煮的香料水必须是凉的。我还把泡椒的汤也放进去了，放冰箱泡一夜就可以食用了，不过我觉得泡两天味道才更好。

做法3：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 白醋 适量 白酒 适量 鸡爪 500g 小米泡椒 100g
做法步骤

  1. 鸡爪洗净，在开水中煮5分钟。然后用凉水冲洗，对半劈开，洗去胶质

  2. 小米泡椒，姜片和花椒加1000ml水煮上5分钟。小米椒可以切开，辣味足。

  3. 准备一个密封容器，洗干净，用开水烫一下。

  4. 煮小米椒的水凉至50度左右加入少许白酒，多一些盐，白醋，一点点糖。

  5. 将鸡爪放进泡水里充分混匀，放入密封罐子里。6小时后可食用

做法4：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 适量 花椒 适量 糖 适量 盐 适量 八角 适量 白醋 适量 泡椒 适量 鸡爪 27个
做法步骤

  1. 鸡爪去爪尖！

  2. 两刀把鸡爪分成小块

  3. 下水焯一下，爪尖也没浪费，焯完给狗狗吃！焯完后，用凉水（一定凉水，自来水也可），冲一下鸡爪，可以让皮更紧实！

  4. 再用水，加姜，八角，花椒大火开锅改中小火炖10分就可以！

  5. 用花椒，泡椒及泡椒水，少许糖，盐，白醋和凉白开水调汁，可以依个人口味调。放置阴凉处静候，三，四天口味更好！

做法5：泡椒凤爪

菜谱食材
姜 三片 料酒 10克 花椒 5克 葱 1根 大蒜 8瓣 盐 15克 白醋 100克 白糖 三勺 泡椒 200克 白酒 10克 凉白开 适量 凤爪 800克 小米椒 10个
做法步骤

  1. 超市买的冷冻凤爪，凉水泡一个小时解冻，泡出血水，洗净捞出

  2. 给凤爪做个美容，把指甲减掉

  3. 凤爪剁成小块，方便入味。（剁小块以后我又泡了一会）

  4. 锅中烧水，凤爪凉水下锅，放入葱，姜片，花椒，料酒去腥煮沸，水开后煮10分钟捞出

  5. 凤爪表面冲洗干净，放入提前准备冰水浸泡（冰水是凉白开或者纯净水冰箱冷冻)

  6. 准备容器，放入泡椒以及里面的水，小米椒，花椒，凉白开一小碗，蒜，白酒，白醋，白糖，盐，凤爪调味

  7. 冰箱冷藏一夜就可以吃了

菜谱做法推荐