回锅肉的做法和步骤 优选做法3篇

做法1：回锅肉芽菜面

菜谱食材
味精 适量 胡椒粉 适量 盐 适量 猪肉 30g 鸡精 适量 挂面 一人分 芽菜 适量 菜叶 适量 熟辣椒 适量
做法步骤

  1. 把肉切片，锅中放入适量油，做好回锅肉后起锅

  2. 锅中加入适量水，烧开后下面

  3. 在煮面的同时把配料加入碗中，注意回锅肉和芽菜最后加

  4. 在面快要好的时候下入菜叶，然后捞锅，最后加入回锅肉和芽菜就完成了，很简单的吧

做法2：不带郫县豆瓣的回锅肉

菜谱食材
料酒 几滴 盐 适量 水发木耳 八朵 青红椒 各四个 香菇 六朵 葱姜蒜 适量 蒜苔 六根 煮熟的五花肉 半斤 煮肉的汤 适量
做法步骤

  1. 准备菜。（我喂儿子老公切的。切的还不错吧。）

  2. 放油爆香葱姜蒜，放五花肉。炒一下，加酱油。然后加煮肉的汤。可以点几滴料酒。

  3. 汤开了放盐，然后放香菇木耳。我觉得炖炖汤有味。

  4. 放蒜苔。什么时候放。差不多七成熟的时候放。

  5. 加青红辣椒在翻炒几下就可以了。放早了辣椒就不脆了。可以出锅了！

做法3：回锅肉

菜谱食材
蒜 3瓣 料酒 1汤勺 郫县豆瓣酱 2勺 糖 1茶勺 葱 1根 盐 4克 青椒 1个 生抽 1汤勺 青蒜 8根 姜片 3片 五花肉 500克 柠檬 2片
做法步骤

  1. 准备五花肉

  2. 加水 葱，姜，料酒，柠檬焯水去腥

  3. 水开后再煮五分钟后出锅切片

  4. 准备蒜苗 斜切比较入味 姜片和蒜片

  5. 锅中加少许油倒入肉片效果煸炒出油脂，待肉微微卷起即可

  6. 放入姜蒜 青椒和豆瓣酱，将豆瓣酱红油煸炒出来

  7. 倒入蒜苗 少许盐，糖和生抽 炒熟即可出锅

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