苦瓜炒蛋怎么炒才好吃的做法 优选做法4篇

做法1：苦瓜炒蛋

菜谱食材
蒜 适量 鸡蛋 2个 盐 适量 苦瓜 1条 小辣椒 1条
做法步骤

  1. 苦瓜切片，鸡蛋打好放碗里备用。

  2. 先把鸡蛋炒熟弄碎，铲出待用。

  3. 油锅爆香辣椒，放入苦瓜翻炒，熟度自己控制（喜欢吃软点的就多炒一会）

  4. 将鸡蛋倒入一起翻炒，加入盐（喜欢颜色深点朋友也可加入少许酱油）

  5. 一盘营养的苦瓜炒蛋就出炉啦！夏天到喽，苦瓜降火哦！大家可以经常炒来吃！

做法2：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 2个 苦瓜 1条
做法步骤

  1. 苦瓜切半，取掉瓜瓢，切片。洗干净，待用

  2. 鸡蛋打散

  3. 热油炒苦瓜，爆炒五分钟加入鸡蛋加味精盐爆炒。装盘

做法3：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 5个 盐 适量 苦瓜 1个
做法步骤

  1. 苦瓜切成两半，把里面的瓤抠干净。

  2. 苦瓜清洗干净，切成薄片。

  3. 锅里烧水，水开后加几滴玉米油和少量盐，再放苦瓜（苦瓜焯水，是让苦瓜减少一点苦味，放油和盐，能让苦瓜颜色变得翠绿）

  4. 几秒钟后把苦瓜捞起来，用凉水过一下，沥干水分备用。

  5. 碗里面打上鸡蛋（我的是小土鸡蛋，平常3个就够了）

  6. 鸡蛋里面加适量的盐，把鸡蛋打散，放入苦瓜，拌匀。

  7. 热锅冷油

  8. 把碗里的苦瓜和鸡蛋倒进去，慢慢的拨动它。

  9. 炒至鸡蛋变色即可

  10. 出锅了

做法4：苦瓜炒蛋

菜谱食材
鸡蛋 3个 盐 一勺 淀粉 三勺 油 适量汤匙 苦瓜 1根
做法步骤

  1. 苦瓜去瓤，切成小丁，用少许盐腌制十分钟

  2. 腌十分钟左右，用清水冲洗一下，挤掉水份

  3. 苦瓜加入淀粉，拌匀

  4. 打入鸡蛋，加少许盐，打散鸡蛋

  5. 热锅凉油，油热换小火倒入蛋液，成型后翻面

  6. 切成块再上桌，不吃苦瓜的都能吃好几块

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