烤羊排的做法和步骤 推荐做法3篇

做法1：砂锅烤羊排

菜谱食材
姜 4片 葱 4段 香油 40g 盐 3g 蜂蜜 20g 白芝麻 8g 孜然粉 3g 羊排 500g
做法步骤

  1. 新鲜的羊排放入清水中泡去血水;

  2. 羊排放入冷水锅中煮沸，撇去浮末；

  3. 备好葱姜；

  4. 放入锅中，同时放入3g盐，中火煮30-40分钟；

  5. 砂锅放好支架，

  6. 铺两张锡纸，

  7. 煮好的羊排，捞出晾3分钟左右；

  8. 将羊排放入砂锅，

  9. 盖好盖子，大火烤20分钟；

  10. 大火烤20分钟；

  11. 烤羊排时可以调制料汁：香油40g、白芝麻8g、蜂蜜30g、孜然粉3g搅拌均匀；

  12. 取出羊排，将调料均匀刷在羊排两面；

  13. 将羊排重新放入砂锅，继续烤10分钟，期间要翻面一次，防止局部烤糊；

  14. 出锅时再撒上一点孜然粉、喜欢辣的小朋友撒点辣椒面，已经忍不住了、香气扑鼻，吃上一口、外焦里嫩、酥香多汁，满足~

  15. 外焦里嫩

  16. 酥香多汁

做法2：烤羊排

菜谱食材
盐 少许 橄榄油 适量 羊排 适量
做法步骤

  1. 羊排用盐腌制好，电烤盘或者炭火烤盘上刷上一层橄榄油，将羊排均匀码在烤盘上

  2. 然后就一直看着火候，不断地翻一下羊排就可以了。可以按照自己的口味烤成五分熟七分熟或者全熟。我吃不了夹生的肉制品，所以这一盘子全是全熟的哈哈

  3. 在家里自己做，可以直接用平底锅小火慢慢煎，闻着扑鼻香气真是享受。食用时浇上BBQ酱汁，或者洒上盐和黑胡椒粉即可

做法3：烤羊排

菜谱食材
姜 3-5片 料酒 少许 花椒 20粒 蚝油 少许 盐 少许 香叶 2片 桂皮 1块 油 少许 香菜 一小把 生抽 少许 洋葱 半个 白芝麻 适量 孜然粉 一大勺 十三香 少许 羊排 1扇 孜然粒 适量 烤肉粉 少许 腌制料 适量
做法步骤

  1. 羊排切条，加入洋葱、姜片

  2. 加入烤肉粉、孜然粉、十三香、料酒、酱油、蚝油

  3. 加入香叶、花椒、桂皮、食用油，抓匀腌制最少半小时，我腌了两小时左右。

  4. 有烤盘上铺上锡纸，把所有的配菜都放在烤盘上，最后把羊排放上，撒上孜然和白芝麻

  5. 上烤箱，中层上下火200度烤20分钟

  6. 20分钟后取出翻面，再烤20分钟，如果肉厚可以再加20分钟。

  7. 烤好了，羊肉鲜嫩多汁。

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